alimentos transgenicos

Introducción
La humanidad en el transcurso del tiempo ha buscado innovar, crear, transformar y mejorar todo aquello que lo rodea para obtener una mejor calidad de vida. En la actualidad podemos ver reflejado esto en el nacimiento de nuevas tecnologías basadas en diversas disciplinas y ciencias como lo es la biotecnología, que ha permitido avances científicos y tecnológicos tal como lamodificación genética de los alimentos.
Un organismo genéticamente modificado es cualquier organismo (capaz de reproducirse o de transferir material genético, incluidas las entidades microbiológicas celulares o no), que se utilicen las técnicas que reglamentariamente se establezcan.
Según la FAO: La ciencia no puede afirmar que una tecnología está completamente exenta de riesgos. Los cultivos sometidos ala ingeniería genética pueden reducir algunos riesgos ambientales asociados con la agricultura convencional, pero también introducirá nuevos desafíos que habrá que afrontar. La sociedad tendrá que decidir cuándo y dónde es lo bastante segura la ingeniería genética.
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), los organismos genéticamente modificados (OGM) pueden definirse comoorganismos en los cuales el material genético (ADN) ha sido alterado de modo artificial. La tecnología generalmente se denomina “biotecnología moderna” o “tecnología genética”, en ocasiones también “tecnología de ADN recombinante” o “ingeniería genética”.
Mediante la biotecnología moderna se transfieren genes seleccionados individuales de un organismo a otro, entre especies no relacionadas, conresultados y consecuencias muchas veces impredecibles, tal y como lo han confirmado tanto el Grupo de Ciencia Independiente.
“La biotecnología moderna por sí misma no puede resolver todos los problemas fundamentales del medio ambiente y el desarrollo, sin embargo, cabe esperar que aporte una importante contribución al desarrollo sustentable en distintos ámbitos”
Desarrollo
Los alimentos genéticamentemodificados o también llamados alimentos transgénicos, son aquellos que son manipulados genéticamente por intención del hombre; este proceso consiste en la implantación de un organismo generalmente vegetal o animal, cuyo material genético ya ha sido transformado o modificado previamente.
La modificación genética consiste en el proceso de transferir artificialmente la información específica de untipo de organismo a otro. Por ejemplo: De un pez a un tomate, o de un animal a una planta.
La modificacióngenética de los alimentos, proviene de la ingenieríagenética que en principio aplicaba sus conocimientos a el área de la salud y posteriormente a la modificacióngenética de animales y vegetales, para la mejora de sus particularidades.
VENTAJAS

• Puede ser beneficiosa a nivel nutricional,por la modificación de proteínas, entre otros y con la adición y del mismo modo la alteración de determinadas vitaminas y minerales necesarios para el organismo.

• Han demostrado la capacidad de resistir a factores físicos y ambientales tales como el uso de plaguicidas y el ataque de insectos lo que disminuye la posibilidad de daño de los cultivos y una mayor producción en el campo agrario.• Los alimentos transgénicos presentan la capacidad de retrasar su proceso de degradación por lo tanto puede llegar al consumidor más fresco y menos maduro.

DESVENTAJAS
• El uso de los alimentos transgénicos puede afectar la biodiversidad de un país, su perdida y por ende puede su economía puede verse afectada, por esto y por otros factores tales como la exportación y la seguridadalimentaria.

• Puede ocasionar problemas a la salud humana tales como alergias a ciertas sustancias que pueden ser nocivas dependiendo de cada organismo.
• Problemas genéticos tales como transmisión de algún tipo de genes de dichos alimentos al cuerpo humano.


Características modificadas en cultivos masivos

Las aplicaciones de la ingeniería genética reconocidas para obtener productos de...