alimentos transgenicos

¿Qué son los organismos genéticamente modificados/GM?
Los organismos genéticamente modificados (OGM) son bacterias, plantas, animales u otros organismos en los cuales el ADN ha sido modificado de unmodo artificial. Esto no es posible en la naturaleza; se tiene que hacer en el laboratorio por un especialista. El proceso consiste en extraer ciertas proteinas o genes de un organismo e insertarlosen la secuencia genética (ADN) de otro organismo.

Por ejemplo, el organismo Bacillus thurigensis es una bacteria que existe en el suelo y produce una sustancia que es tóxica para los insectos. Losgenes que corresponden a la producción de esta sustancia se extraen de la bacteria y se introducen al ADN del maíz (u otra planta). A través de este proceso, se producen semillas (granos, en el casode maíz) que al nacer producirán su propio insecticida en todas las partes de la planta. Otros ejemplos son genes de araña insertada en el ADN de las cabras para que produzcan leche que se puedeconvertir en seda, yarroz que se inyecta con ADN humana para producir farmaceúticos como la antitrombina, que se utiliza en las cirugías para evitar la coagulación de la sangre

¿Los alimentostransgénicos son seguros para comer?
No existen los estudios suficientes para saber si los alimentos GM son seguros para el consumo humano. Algunas investigaciones reportan que no existe ningún efecto negativosobre la salud humana, pero estas investigaciones se han realizado por las compañías productoras de los organismos transgénicos y no se han publicado para verificación o revisión científica. Las que sífueron replicadas por investigadores independientes no se publicaron porque tuvieron resultados no deseables y las compañías productoras no dieron el permiso para que se publicaran. Estudiosindependientes con animales alimentados con maíz y otros productos GM han encontrado vínculos entre el alimento transgénico y varios problemas, por ejemplo reducción de la fertilidad, desfunción digestivo,...