alimentos transgenicos


Alimentos transgénicos
Los alimentos transgénicos son aquellos que provienen de plantas en cuyas células se han genes extraños mediante ingeniería genética. Esta tecnología permite cortar y pegar genes ,creando variedad de plantas en las que se recombina información genética de especies muy dispares, que nunca se hubieran podido combinar en la naturaleza.
Los genes contienen instruccionespara el desarrollo de todas las funciones y la estructura de un ser vivo: desde el color de los ojos hasta el numero de petalos de una flor, y las transmiten de padres a hijos.
Cuando se insertan genes extraños en una celula , esta puede producir un conjunto de proteínas diferentes originando cambios en la planta o fruto se han transferido genes de bacteria y a la soja para que produzcan una toxinainsectisida genes de peces a papas y fresas para hacerlas mas resistentes al frio genes humanos al ganado para inducir la producción de hormonas etc.
Manipulación genética de las plantas
El gen extraño que interesa transferir el virus mutilado o plasmidos (en los que se han eliminado la información genética dañina) generalmente de la bacteria agrobacterium tumefaciens que en la naturalezacoloniza una gran cantidad de plantas y transfiere su propio adn a las células vegetales huésped formando agallas a continiacion se infecta un cultivo de células también se puede el adn extraño en las células mediante microinyeccio. Unavezseleccionadas las células transformadas se desarrollan en un cultivo in vitro para regenerar plantas completas que en teoría habran incorporado el genextraño y los llevaran en todas sus células.
Patentes y biodiversidad : el control de la ingeniería genética
La posibilidad de utilizar manipulados genéticamente en la producción industrial ha despertado unas enormes expectativas comerciales en las ultimas décadas la industria biotecnológica ha crecido desmensuradamente protagonizando un vertiginoso proceso de concentración y de fucion yconvirtiéndose en un poderoso sector económico que mueve cifras de negocios superiores al pib de países como mexico y sudafrica.
Para controlar este apetecible mercado tecnológico la industria ha conseguido ampliar el campo de las patentes no solo a los procesos tecnológicos y a avances de la ciencia sino a los propios seres vivos adueñándose asi de la materia prima de la biotecnología –labiodeiversidad- y asegurándose el monopolio de su utilización futura.
5 Cultivos transgénicos en el mundo
en la actualidad , la totalidad de la superficie sembrada con transgénicos en el mundo esta ocupada por 4 cultivos, en su mayor parte destinados a la producción de compuestos para la ganadería intensiva y otros usos industriales: soja (60% del total de cultivos mg), maíz (23%), algodón (11%) y colza(6%).
Riesgos y beneficios de los cultivos transgénicos
Beneficios




Los alimentos transgénicos tienen ventajas y desventajas. La población mundial ha superado 6 billones de personas y se prevé que se duplique en los próximos 50 años. Asegurar un suministro adecuado de alimentos para esta población en auge va a ser un reto importante en los próximos años y el uso de alimentos transgénicos seplantéa como una alternativa.
Algunos de los beneficios de los alimentos transgénicos, podrían ser:
•    Reducir las pérdidas en cultivos por plagas de insectos sin necesidad de productos químicos al crear alimentos transgénicos resistentes a los insectos.
•    Alimentos transgénicos tolerantes a herbicidas, de forma que los herbicidas que dañan algunos tipos de cultivos puedan utilizarse y asíevitar más fácilmente el ataque de plagas de insectos.
•    Alimentos transgénicos resistentes a enfermedades causadas por virus, hongos y bacterias.
•    Alimentos transgénicos resistentes al frío.
•    Se pueden conseguir variedades de plantas transgénicas que necesiten menos agua y soporte periodos de sequía y puedan plantarse en zonas con poca agua. El objetivo es conseguir plantas...