alimentos transgenicos

Transgénicos en nuestros platos
“Los organismos genéticamente modificados (transgénicos OGM), mezclan elementos genéticos de especies que pertenecen a reinos distintos y que de manera natural nuncase habrían combinado (plantas con bacterias, por ejemplo). Estos organismos de laboratorio -que no han sido debidamente evaluados- están siendo incluidos en los alimentos sin informar de ello a losconsumidores” (1).
¿Qué son los alimentos transgénicos?
Según la FAO (Organización de Alimentación y Agricultura de la Organización de Naciones Unidas) los alimentos transgénicos son “aquellos quehan sido manipulados genéticamente, eliminando o añadiendo genes, bien de la misma especie o de otras distintas”.

¿Por qué se desarrollan OGM?
Las principales resultados que se ambicionan e impulsanel uso de estas nuevas tecnologías genéticas (biotecnología) son: obtener organismos resistentes a plagas, tolerantes a los herbicidas, resistentes a virus, de mejor calidad, mejores característicasnutricionales y adaptables a condiciones hostiles de cultivo.
¿Cuáles son los principales problemas que han desencadenado?
El principal de ellos es un intenso sentimiento de inseguridad, a pesar delincremento que hay en el uso de OGM, aún no se puede garantizar su total inocuidad. Hasta el momento no se han efectuado estudios sistemáticos sobre las consecuencias sanitarias de su consumo, sinembargo, controvertidos experimentos con ratones demuestran que provocan alteraciones sanguíneas y renales.
En la actualidad el 5,4% del total de las tierras destinadas a la agricultura se explotamediante OGM, lo que imposibilita mantenerse al margen de su consumo puesto que a partir de estas materias primas alteradas, se elaboran un sin número de subproductos que circulan en el mercado sin ningúntipo de advertencia.
Por otro lado surgen los interrogantes sobre el impacto ambiental que estas modificaciones producen, la diseminación a través del polen y otros agentes naturales provocan la...