alimentos transgenicos

ALIMENTOS TRANSGENICOS

INTRODUCCION
Los alimentos transgénicos son aquellos a los que se les han insertado genes ajenos a ellos (de otras plantas o animales) en sus códigos genéticos. También alos obtenidos por manipulación genética que contienen un aditivo derivado de un organismo sometido a ingeniería genética; dl mismo modo se llaman así a aquellos que son resultado de la utilización deun producto auxiliar para el procesamiento, creado gracias a las técnicas de la ingeniería genética. Su origen se remonta principios de la década de los setenta, se descubrió una enzima capaz decortar segmentos específicos de las cadenas de ácidos desoxirribonucleico (ADN), los cuales guardan el material genético hereditario de los seres vivos. Luego se desarrollaron técnicas para aislar genes,reintroducirlos en células vivas y combinar los de diferentes organismos. Los alimentos transgénicos no representan algo nuevo, ya que desde la antigüedad el hombre viene modificando el patrimoniogenético de animales o planta para crear nuevas razas cuyo rendimiento sea más adecuado.
DESARROLLO
Los alimentos transgénicos sonalimentos que son tratados genéticamente para su consumo. A diferencia de los alimentos que se cultivan y se producen de manera natural, a estos alimentos se les modifica el ADN creando mutaciones ygenerando un producto con unas características determinadas, eliminando su proceso natural.
Suelen ser alimentos de origen vegetal, aunque en la actualidad se han comenzado algunos procesos también detipo animal. Como ejemplos concretos de este tipo de cultivos se pueden encontrar algunas frutas y verduras en las que se eliminan las pepitas, se modifica el color y el sabor, se retarda el proceso demaduración, se incluyen mayor cantidad de minerales o incluso, se crean híbridos entre varios tipos de alimentos vegetales, creando nuevos productos.
La soya y el maíz son dos de los alimentos de...