alimentos transgenicos

Alimentos transgénicos
Que son los alimentos transgénicos
Métodos de obtención de los alimentos transgénicos
Ventajas de los alimentos transgénicos
a) Resistencia a condiciones ambientales agresivas como heladas y sequias.
b) Resistencia a plagas de insectos, herbicidas y enfermedades.
c) Una producción más estable en alimentos.
d) Mejores cualidades nutricionales.

BibliografíaJustificación del tema
Los cultivos transgénicos, obtenidos mediante un procedimiento tecnológico revolucionario, han sido extensamente adoptados por los agricultores de los Estados Unidos, Canadá y Argentina, entre otros países. Hace tan sólo diez años no se los cultivaba comercialmente ni tampoco eran conocidos en el mercado. Hoy, sin embargo, son utilizados prácticamente entodo el mundo para elaborar, procesar y comercializar alimentos, tanto para consumo humano como animal.
Las plantas y animales están compuestos de millones de células. Cada célula tiene un núcleo que contiene el ADN (ácido desoxirribonucleico). El gen está constituido de secuencias de ADN y es el "mapa" de construcción de la célula con características de la herencia y funciones específicas.
Losalimentos transgénicos son aquellos en los que se aplica un proceso artificial que altera este "mapa" de construcción, con las características deseadas. Los alimentos genéticamente modificados son diferentes de las plantas "híbridas", resultado del cruce de una o más variedades de la misma especie del vegetal. Este proceso toma por lo general varias generaciones de organismos.
Su composicióngenética es manipulada con el fin de aumentar su poder nutricional o rendimiento, haciéndolos más resistentes a plagas o almacenamientos prolongados, y también para responder mejor a las exigencias del productor o del consumidor. Los cultivos transgénicos tienen objetivos como la protección contra insectos que consiste en la habilidad de las mismas plantas en producir la proteína BT que interfiere con elsistema digestivo de los insectos a exterminar, en segundo lugar como escudo contra enfermedades vegetales. Muchas verduras como la papa o el tomate desarrollan defensas contra ciertos virus a recibir pedazos de esos mismos microbios en su célula. En tercer lugar como resistencia a las malezas y herbicidas, muchas plantas modificadas genéticamente tales como el maíz y la soya pueden tolerar unherbicida como el Roundup que controla el aumento de las malezas. Las mazorcas son más grandes y las frutas de colores más intensos.



Postura
Sé que a alguno le va a sorprender que esté a favor de los transgénicos, pero sinceramente creo que es una tecnología de futuro imparable. Y cuando algo no lo podemos parar, pues habrá que mirar a ver como conseguir que sea para lo mejor posible. Nodebemos prohibir los transgénicos, sino regularizarlos.
Comprender la genética puede sernos muy útil no sólo para quitarnos de encima un montón de enfermedades hereditarias, sino para poder reducir nuestra dependencia de los abonos y plaguicidas químicos. No estamos seguros de si los transgénicos pueden tener malos efectos en nuestra salud, pero sí lo estamos de que los plaguicidas químicos sí loson. También podrá servir para aumentar la productividad de nuestras semillas, aunque no creo que en una medida tan alta como dicen los defensores de este tipo de tecnología (los suelos tienen límites antes de agotarse)
Todos estos motivos ya me parecen suficientes para estar en contra de la actual prohibición total en las investigaciones dentro de la Unión Europea. Pero hay algo mucho másimportante que creo que no se está teniendo en cuenta. Y es que ante el cambio climático que se nos viene encima, necesitaremos toda la ayuda que podamos darle a nuestras especies para facilitar su supervivencia.











Que son los alimentos transgénicos1
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