Alimentos Transgenicos

Alimentos Transgénicos
¿Qué son?
Plantas a las que se les incorporan nuevos genes con el fin de mejorar los cultivos. El empleo de la ingeniería genética en el mejoramiento vegetal es lo que sedenomina agro biotecnología o biotecnología vegetal.
Objetivos
Estos procesos tiene como objetivo el mejoramiento de rasgos agronómicos, la obtención de mejores alimentos el aprovechamiento de lasplantas como bio-reactores o fábricas de moléculas, principalmente.
Así, podemos distinguir tres “olas” de cultivos transgénicos:
° Primera ola: comprende a los cultivos con mejoras agronómicas. Sonejemplos de la primera ola los cultivos que actualmente se comercializan.
° Segunda ola: corresponde a cultivos que generan alimentos más sanos y nutritivos que los convencionales.
° Tercera ola: serefiere al empleo de los cultivos como bio-reactores para la producción de medicamentos, vacunas, biopolímeros y otras moléculas de interés industrial. También se incluyen en esta ola a las plantasmodificadas genéticamente para remediar suelos contaminados.
Variedades
Las variedades transgénicas que se cultivan actualmente pertenecen exclusivamente a la primera ola de transgénicos. Según elúltimo informe del ISAAA el 98% de las superficies cultivadas con alimentos transgénicos de este tipo se concentró en apenas ocho países.
Situación de Argentina y el mundo
Los únicos cultivostransgénicos autorizados en la Argentina, hasta el momento, son el maíz, el algodón y la soja.
En el mundo en 2012 se sembraron en todo el mundo 170 millones de hectáreas con cultivos transgénicos ogenéticamente modificados, un 6% más que en 2011.
Controversia
Los que están a favor dicen que la tecnología genética en los alimentos tiene un beneficio directo en el medio ambiente y en el consumidor final envarios aspectos.
Quienes están en contra dicen que esta técnica de cruce de genes puede provocar la resistencia de las bacterias orgánicas a algunos antibióticos útiles para el ser humano,...