Alimentos transgenicos

Alimentos transgénicos

Resumen
Antecedentes: Los alimentos transgénicos son los que se les inyecta en su ADN una bacteria o virus para modificar su estructura genética, lo cual los convierte en un alimento artificial que puede ser de dos tipos como los resistentes al herbicida glifos fato y los tolerantes a herbicidas. Para que la modificación del alimento sea exitosa además de inyectarle ungen con las características deseadas también también se le inyecta un gen promotor y un gen marcador los cuales indican que la operación fue realizada con éxito y certificar la buena calidad del producto. Una de las ventajas de los alimentos transgénicos es que pueden ser cultivados en tierras no fértiles ya que no necesitan de mucha agua y una de las desventajas es que pueden causar reaccionesalérgicas a personas que son vulnerables o no tienen un sistema inmunológico eficiente. Objetivo: Dar a conocer que es un alimento transgénico, como se, modifican y que ventajas y desventajas puede traer a la sociedad identificando algunas de las múltiples razones por la cuales son cultivada. Materiales y métodos: Se realizó una amplia búsqueda sistemática de los últimos 5 años en trabajos deinvestigación, tesis y bases de datos. Resultados: Los alimentos transgénicos son modificados genéticamente para que estos se conserven por más tiempo, mejoren su tamaño, color y hasta su olor además para que sea más asequible económicamente para el cultivador como para el consumidor. Conclusiones: Es necesario avanzar en el planteamiento de técnicas que nos permitan analizar riesgosmedioambientales, y llevar a cabo su aplicación tanto para los alimentos transgénicos como los no transgénicos. También La utilización de químicos y/o fertilizantes para favorecer el crecimiento de productos orgánicos a pesar de incentivar el consumo de estos, puede causar daños al organismo.
Palabras clave: Transgénico, mutaciones, Basillus Thuringiensis (BT), herbicidas, alimentos híbridos.

ABSTRACTTransgenic foods are those that are injected into their DNA a bacteria or virus to change its genetic structure, which makes them an artificial food that can be of two types as resistant to glyphosate herbicide and herbicide tolerant. To be successful the modification the food besides injecting a gene with the desired characteristics will also be injected also a promoter and a marker gene which indicatethat the operation was performed successfully and certifying product quality gene. One of the advantages of GMO foods is that they cannot be grown in fertile land and they do not need much water and one of the disadvantages is that it can cause allergic reactions in people who are vulnerable or have an efficient immune system. Objective: To present a transgenic food is, as, modification vantagesand disadvantages and can bring to society by identifying some of the multiple reasons why they are cultivated. Methods: An extensive systematic search of the last 5 years in research papers, theses and databases was conducted. Results: Transgenic aliments are genetically modified so that they are retained for longer; improve their size, color and even its smell also to make it more economicallyaffordable for the grower and the consumer. Conclusions: Progress is needed on the approach of techniques that allow us to analyze environmental risks, and implement its application for both GM and non-GM foods. Also the use of chemicals and / or fertilizers to promote the growth of organic products despite encouraging the consumption of these can cause damage to the body.
Keywords: transgenic,mutations, Bacillus thuringiensis (BT), herbicide, hybrids food.



Introducción
El mercado alimentario está siendo sometido a profundos cambios en los países desarrollados tanto desde el punto de vista de la oferta como de la demanda. El principal objetivo de este trabajo se centra en el análisis del proceso de aceptación por parte de los consumidores de una categoría de alimentos basada en...