Alimentos transgenicos
Páginas: 12 (2909 palabras)
Publicado: 17 de septiembre de 2012
Título: Alimentos transgénicos
1. Introducción
Son alimentos transgénicos aquellos que proceden de un organismo al que se le ha manipulado su estructura genética. Así, por ejemplo se dice que una harina es transgénica si procede de una clase de maíz en cuyos genes se ha introducido un gen procedente de otro organismo.
Reciben el nombre de alimentos transgénicos, OMG (organismosmodificados genéticamente) o alimentos modificados genéticamente. Estos productos son resultado de las investigaciones y experimentos de la ingeniería genética.
Hay muchos supuestos con respecto a los efectos de los OMG en los humanos que han causado bastante polémica hoy en día. En el presente trabajo describiremos cómo se forma un alimento transgénico y cuál es su función. Describiremos lo que es elprincipio precautorio y qué medidas se han tomado en el Perú con respecto a los transgénicos.
2. Objetivos del trabajo:
El objetivo de este trabajo es dar a entender e informar la manera en la que diversos alimentos y animales vienen siendo manipulados genéticamente en el Perú, y cuáles son los impactos económicos, sociales y medio ambientales que estos cambios vienen generando y la situaciónen la que se encuentran hoy en día. Uno de los objetivos principales, será aclarecer la gran polémica generada en los últimos años entre los consumidores y productores de alimentos orgánicos y los de AMG acerca de la seguridad, beneficios y riesgos que traería el consumo de estos. También a lo largo del trabajo se buscará informar acerca de leyes dictadas para proteger, prevenir y castigar lasirregularidades y daños causados tanto sobre las personas como al medio ambiente, por tal motivo definiremos lo que es el "Principio Precautorio" elaborado por parte de la Comisión Mundial de Ética del Conocimiento Científico y la Tecnología (COMEST), a pedido de la UNESCO y algunos conceptos que este embarga para poder quitar toda duda al respecto. Por otra parte se mencionarán ciertos puntosdictados por la reciente “Ley de Moratoria al ingreso de Transgénicos”, la cual busca proteger la Biodiversidad y encontrar un equilibrio en el cual la producción nacional no se vea perjudicada por las importaciones de los transgénicos.
3. Antecedentes
Hace 12000 años cuando recién nacían las civilizaciones, había muchas variedades de cultivos, por ejemplo en China se cultivaban miles devariedades de arroz y alrededor del mundo existían unos 5000 tipos de patatas.
La agricultura experimentó un cambio radical en el siglo XX, se crearon los fertilizantes químicos nitrogenados y el principal exponente fue el DDT (Dicloro Difenil Tricloroeatano). Hicieron campañas para promover este insecticida alegando que aumentaría la producción, reduciría los precios y sería bueno para el consumohumano (Anexo 1). Sin embargo, lo último no era cierto, el DDT dañaba los alimentos y por lo tanto a la humanidad, es por eso que prohibieron su uso en 1972.
Con el pasar de los años empezaron a aumentar los monocultivos y por ende a aumentar los insectos y enfermedades. Éste aumento implicó una de las mayores catástrofes agrarias de la humanidad. Para combatir estos insectos y enfermedadeslos agricultores debían rociar insecticidas todo el tiempo.
El hecho de tener que usar tantos herbicidas, pesticidas y fertilizantes elevó los costos, dañó al medio ambiente y creó riesgos para la salud humana. En la década de los 70, una empresa llamada Monsanto creó el Round-up, un herbicida realmente efectivo que ganó mucha popularidad.
A mediados de los 90, apareció la ingeniería genéticay con ella la modificación de genes en las semillas y alimentos. El pionero de éste nuevo método fue Monsanto que creó unas semillas resistentes al Round-up, ya que cuando uno rocía herbicidas siempre hay pérdidas de producto.
Así van modificando genéticamente las plantas para que éstas mismas sean resistentes a los insectos que las afectan.
4. Identificación del problema:
Los alimentos...
1. Introducción
Son alimentos transgénicos aquellos que proceden de un organismo al que se le ha manipulado su estructura genética. Así, por ejemplo se dice que una harina es transgénica si procede de una clase de maíz en cuyos genes se ha introducido un gen procedente de otro organismo.
Reciben el nombre de alimentos transgénicos, OMG (organismosmodificados genéticamente) o alimentos modificados genéticamente. Estos productos son resultado de las investigaciones y experimentos de la ingeniería genética.
Hay muchos supuestos con respecto a los efectos de los OMG en los humanos que han causado bastante polémica hoy en día. En el presente trabajo describiremos cómo se forma un alimento transgénico y cuál es su función. Describiremos lo que es elprincipio precautorio y qué medidas se han tomado en el Perú con respecto a los transgénicos.
2. Objetivos del trabajo:
El objetivo de este trabajo es dar a entender e informar la manera en la que diversos alimentos y animales vienen siendo manipulados genéticamente en el Perú, y cuáles son los impactos económicos, sociales y medio ambientales que estos cambios vienen generando y la situaciónen la que se encuentran hoy en día. Uno de los objetivos principales, será aclarecer la gran polémica generada en los últimos años entre los consumidores y productores de alimentos orgánicos y los de AMG acerca de la seguridad, beneficios y riesgos que traería el consumo de estos. También a lo largo del trabajo se buscará informar acerca de leyes dictadas para proteger, prevenir y castigar lasirregularidades y daños causados tanto sobre las personas como al medio ambiente, por tal motivo definiremos lo que es el "Principio Precautorio" elaborado por parte de la Comisión Mundial de Ética del Conocimiento Científico y la Tecnología (COMEST), a pedido de la UNESCO y algunos conceptos que este embarga para poder quitar toda duda al respecto. Por otra parte se mencionarán ciertos puntosdictados por la reciente “Ley de Moratoria al ingreso de Transgénicos”, la cual busca proteger la Biodiversidad y encontrar un equilibrio en el cual la producción nacional no se vea perjudicada por las importaciones de los transgénicos.
3. Antecedentes
Hace 12000 años cuando recién nacían las civilizaciones, había muchas variedades de cultivos, por ejemplo en China se cultivaban miles devariedades de arroz y alrededor del mundo existían unos 5000 tipos de patatas.
La agricultura experimentó un cambio radical en el siglo XX, se crearon los fertilizantes químicos nitrogenados y el principal exponente fue el DDT (Dicloro Difenil Tricloroeatano). Hicieron campañas para promover este insecticida alegando que aumentaría la producción, reduciría los precios y sería bueno para el consumohumano (Anexo 1). Sin embargo, lo último no era cierto, el DDT dañaba los alimentos y por lo tanto a la humanidad, es por eso que prohibieron su uso en 1972.
Con el pasar de los años empezaron a aumentar los monocultivos y por ende a aumentar los insectos y enfermedades. Éste aumento implicó una de las mayores catástrofes agrarias de la humanidad. Para combatir estos insectos y enfermedadeslos agricultores debían rociar insecticidas todo el tiempo.
El hecho de tener que usar tantos herbicidas, pesticidas y fertilizantes elevó los costos, dañó al medio ambiente y creó riesgos para la salud humana. En la década de los 70, una empresa llamada Monsanto creó el Round-up, un herbicida realmente efectivo que ganó mucha popularidad.
A mediados de los 90, apareció la ingeniería genéticay con ella la modificación de genes en las semillas y alimentos. El pionero de éste nuevo método fue Monsanto que creó unas semillas resistentes al Round-up, ya que cuando uno rocía herbicidas siempre hay pérdidas de producto.
Así van modificando genéticamente las plantas para que éstas mismas sean resistentes a los insectos que las afectan.
4. Identificación del problema:
Los alimentos...
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