ALIMENTOS TRANSGENICOS

María del Rocío Fernández Suarez estudiante de la maestría en ciencias Bioquímicas, Facultad de Química UNAM.
Los alimentos transgénicos se desarrollan, promovidos en lalucha contra el hambre y la desnutrición, garantizando el uso sustentable de los recursos naturales. El dilema ético es que después de varios años de haberse introducido almercado los cultivos y alimentos transgénicos, la inseguridad alimentaria persiste y aumenta año con año. Hasta el momento, no se han comercializado alimentos transgénicos másnutritivos y parece ser que las prácticas agrícolas que acompañan a los cultivos transgénicos no han sido menos agresivas con el medio ambiente. A lo largo de todo esteperíodo, el debate a la seguridad de los mismos no ha terminado. Por un lado, las compañías biotecnológicas productoras de organismos genéticamente modificados, apoyadas por unsector de la comunidad científica (a veces ligado directa o indirectamente a los intereses de las mismas compañías), afirman que los alimentos transgénicos son seguros, queninguna evidencia científica de que puedan provocar daños en la salud del consumidor.
Más que grandes corporaciones biotecnológicas “luchando” por erradicar el hambre en el mundo,necesitamos científicos responsables y comprometidos con las sociedades actuales, amenazadas por el cambio climático e inmerso en una severa crisis alimentaria y financiera.Hay muchas opiniones pero pocos datos precisos, los conocimientos actuales son insuficientes para evaluar los beneficios y riesgos de los alimentos transgénicos,especialmente a las consecuencias a largo plazo que estas tecnologías puedan tener no sólo en la salud humana, sino en el medio ambiente y en la vida de los pequeños productores.