Alimentos transgenicos

A favor en contra de los alimentos transgénicos.

 Los alimentos transgénicos, modificados genéticamente, se han convertido en centro de atención, no sólo por parte de los científicos, sino también de los consumidores que, alertados por organizaciones ecologistas, se muestran reacios a consumirlos. El debate se centra en los posibles riesgos que tienen para la salud humana y para el medioambiente.
La práctica de la mejora genética en las plantas y animales se realiza desde que el mundo es mundo. La dieta de los seres humanos se ha ido enriqueciendo con la selección natural de las mejores cosechas o animales, aumentando de este modo la productividad.
La selección de los animales más fuertes y resistentes a las enfermedades, o la fermentación en los yogures o el pan, que son ejemplosde alimentos modificados de forma natural, son técnicas que el hombre ha empleado desde los albores de la humanidad y, sin saberlo, estaban aplicando la biotecnología. De esta manera, los seres humanos han luchado por la supervivencia de la especie ante las dificultades que se le presentaban.
Ahora se abre una nueva polémica: el empleo de la ingeniería genética en los alimentos. Un debate condiferentes frentes de batalla: empresas, científicos e  interesados por conservar, sobre todo, el medio ambiente.
Pero, ¿qué es un alimento transgénico u organismos genéticamente modificados (OGM)?. Son productos que se crean a partir de la aplicación de la biotecnología. Son el resultado de la transferencia de genes de un organismo con un rasgo determinado a otro, de forma que se crean organismosinexistentes en la naturaleza.
Mientras, los científicos siguen hallando nuevos métodos de inserción de genes de características específicas en el ADN de animales y plantas.
¿Riesgos para la salud?
Aunque una parte de los científicos se muestra contraria a los OGM, existe un sector que mantiene que hay que aprovechar los grandes avances tecnológicos para aumentar la calidad de vida y laesperanza al nacer.
Los más contrarios a los transgénicos apuntan a la atrofia de la cadena humana, alergias e incluso a elementos cancerígenos. Pero la comunidad científica está en un 90% con estos alimentos  y entre sus ventajas, señalan, está la reducción de productos fitosanitarios.
Sin embargo, los consumidores se muestran recelosos ante la posibilidad de comprar estos productos genéticamentemodificados. Especialmente porque es el hombre el que interviene directamente en el proceso al transmitir genes a las plantas en un laboratorio.
Pero, se sabe por experiencia, que en el uso de productos como el microondas o el móvil, que fueron fuertemente atacados por sectores de científicos y ecologistas, y que consiguieron, en principio, que existiera una gran resistencia para adquirirlos, en laactualidad son completamente aceptados. ¿Pasará lo mismo con estos alimentos?.
Con el tiempo quizás se supere el listón comercial del etiquetado y se levantarán  prohibiciones. Países como Estados Unidos, China, Egipto, Sudáfrica, La India… ya aceptan los transgénicos.
A FAVOR Y EN CONTRA
Como todo, esta técnica tiene sus pros y contras como los que se muestran a favor y en contra de laaplicación ingeniería genética en los alimentos.
Entre los detractores de los OGM se encuentran las asociaciones ecologistas como Greenpeace, que muestran su rechazo bajo el lema “Experimento Transgénico. No lo compres”. ¿Motivos?: “Son un peligro grave real y demostrado para la salud global del planeta porque potencian una agricultura tóxica e insostenible y la pérdida de la seguridad alimentaría”.
Losque se muestran a favor de esta tecnología aducen que la biotecnología es un avance que mejora el rendimiento de los cultivos y minimiza el uso de plaguicidas y fertilizantes, por lo que sería más beneficioso para el medio ambiente, y contribuye a aliviar el problema del hambre en los países más desfavorecidos.
Los científicos aseguran que un alimento transgénico es igual en su base genética...