ALIMENTOS TRANSGENICOS

PRODUCTOS TRANSGENICOS

¿QUÉ DIFERENCIA HAY ENTRE ORGÁNICO Y NATURAL?
¿Qué es orgánico? En el caso de la carne, es aquella que proviene de animales cuyos cuerpos y alimentación no han sido tratados con pesticidas, herbicidas, antibióticos u hormonas. Además, estos animales debe tener acceso a la luz del sol y tiempo para pastar en campos que a su vez deben estar certificados como orgánicos.La leche que proviene de estos mismos animales es la que puede recibir la certificación de orgánica.
En cuanto al resto de los alimentos, su producción se debe realizar en una granja en la que no se hayan usado herbicidas sintéticos, pesticidas o fertilizantes durante al menos tres años y que no haya plantado ningún tipo de semillas transgénicas. Suena bastante natural, así que ¿cuál es ladiferencia?
La carne etiquetada como natural no tiene ingredientes o colores artificiales, y ha sido muy poco procesada de manera que no se han producido alteraciones en el producto original. No existen en Estados Unidos regulaciones sobre el resto de los alimentos o productos de uso corporal naturales, pero podemos suponer que los principios son los mismos.
La diferencia está en el propio origen de lamateria prima. Un producto natural debería garantizar la ausencia de cualquier añadido y un procesamiento mínimo de la materia prima, pero no la forma como esta materia prima ha sido cultivada o criada. Lo orgánico sí nos garantiza ciertos estándares desde la propia crianza o cultivo. En otras palabras, no todo lo natural es orgánico, pero todo lo orgánico es natural.

PELIGROS DE LOSORGANISMOS TRANSGÉNICOS
Un organismo genéticamente modificado es aquel al que se le han introducido genes mediante ingeniería genética.
Los organismos transgénicos son seres vivos a los que se les han introducido genes mediante técnicas de ingeniería genética. Estos genes crean mutaciones benéficas, como plantas que producen insecticida naturalmente. La comunidad científica busca formas de mejorar lasplantas, animales y medicamentos a través del uso de la ingeniería genética. Si bien el proceso ha demostrado ser exitoso, existen potenciales desventajas provenientes de la alteración de la secuencia génica de un organismo, incluyendo problemas ambientales, de seguridad humana, legales y morales.
Desventajas de los alimentos Transgénicos
A continuación detallaremos las desventajas que puedenocasionar el consumo y uso de alimentos transgénicos.

• Existe riesgo de que se produzca hibridación.
• Siempre puede haber un rechazo frente al gen extraño.
• Puede que los genes no desarrollen el carácter de la forma esperada.
• Siempre van a llegar productos transgénicos sin etiquetar a los mercados.
• Los riesgos para la salud, alergias e hipersensibilidad, las sustancias nocivasutilizadas en los cultivos transgénicos.
• La posibilidad de transferencia de genes al organismo humano.
• Los riesgos económicos y estratégicos que le pueden acarrear al país, ya sean producto de la pérdida de la biodiversidad, o problemas con mercados para la exportación, pérdida de seguridad y de la soberanía alimentaría.
• Resistencia a antibioticos. (Belmonte, 2004

APROBACIÓN DE ALIMENTOSTRANSGÉNICOS EN EL SALVADOR
En El Salvador tenemos la Ley de Semillas, el artículo 30 de esta Ley prohíbe la importación, introducción, comercialización y distribución de semillas transgénicas
La abolición de este artículo permitirá que empresas como Crisitani Burkard1 y Fertica, importen semillas transgénicas. Estas dos grandes compañías nacionales se aglutinan en otra que se llama “Importadora S.A.de C.V.” que es a través de la cual se van importar estas semillas.

La derogación del artículo 30, también se da en un momento en que la crisis internacional de alimentos esta sonando. Utilizaron esta crisis para poder impulsar la derogación de este artículo y no tanto por resolver la problemática de la producción agrícola nacional.
El Salvador ha sido un país donde la producción agrícola...