Alimentos Transgenicos
Páginas: 2 (291 palabras)
Publicado: 5 de octubre de 2014
NUTRICION CLINICA
DR PADILLA
LUIS EDUARDO RAMIREZ CHAVEZ
SALTILLO COAHUILA 18/05/10
ALIMENTOS TRANSGENICOS
Se llaman alimentos transgénicos u organismosgenéticamente modificados atodos aquellos que proceden de Organismos Genéticamente Modificados (OGM) directa o indirectamente, por incluirlos en su proceso productivo. La palabra "transgénico" proviene de"trans" (cruzar de unlugar a otro) y "génico" (referido a los genes), o sea, es todo aquel organismo que tiene incorporado un gen extraño.
Es decir, son organismos cuyo material genético ha sidomodificado de unamanera que no acaece en el apareamiento o recombinación natural, por la introducción de genes de otras especies. La ventaja de la ingeniería genética es que permite alterar los genes sindepender delos procesos naturales de reproducción.
Están elaborados con materias primas vegetales o animales genéticamente modificadas. Puede hacerse de dos maneras: introduciendo un gen de otraespecie pormedio de la ingeniería genética o cambiando la expresión de genes propios sin introducir ADN de otra especie.
Sin embargo, no siempre son de hecho “transgénicos” ya que muchas veces el genquese introduce proviene del mismo género.
Entre los vegetales transgénicos más importantes para la industria alimenticia encontramos: la soya resistente al herbicida glifosato, y el maízresistenteal taladro, un insecto. Aunque se utilice en varios casos la harina, la utilización principal del maíz en relación con la alimentación humana es la obtención del almidón, y a partir de éstelaglucosa y la fructosa. La soya está destinada a la producción de aceite, lecitina y proteína.
Antecedentes y actualidad
A nivel mundial
Durante siglos, se utilizó la similitud familiar paramejorarla productividad de plantas y animales. Cuando se cultivaban plantas se seleccionaban, por su mayor tamaño, fortaleza, y por ser menos proclives a padecer enfermedades, de esta forma se...
DR PADILLA
LUIS EDUARDO RAMIREZ CHAVEZ
SALTILLO COAHUILA 18/05/10
ALIMENTOS TRANSGENICOS
Se llaman alimentos transgénicos u organismosgenéticamente modificados atodos aquellos que proceden de Organismos Genéticamente Modificados (OGM) directa o indirectamente, por incluirlos en su proceso productivo. La palabra "transgénico" proviene de"trans" (cruzar de unlugar a otro) y "génico" (referido a los genes), o sea, es todo aquel organismo que tiene incorporado un gen extraño.
Es decir, son organismos cuyo material genético ha sidomodificado de unamanera que no acaece en el apareamiento o recombinación natural, por la introducción de genes de otras especies. La ventaja de la ingeniería genética es que permite alterar los genes sindepender delos procesos naturales de reproducción.
Están elaborados con materias primas vegetales o animales genéticamente modificadas. Puede hacerse de dos maneras: introduciendo un gen de otraespecie pormedio de la ingeniería genética o cambiando la expresión de genes propios sin introducir ADN de otra especie.
Sin embargo, no siempre son de hecho “transgénicos” ya que muchas veces el genquese introduce proviene del mismo género.
Entre los vegetales transgénicos más importantes para la industria alimenticia encontramos: la soya resistente al herbicida glifosato, y el maízresistenteal taladro, un insecto. Aunque se utilice en varios casos la harina, la utilización principal del maíz en relación con la alimentación humana es la obtención del almidón, y a partir de éstelaglucosa y la fructosa. La soya está destinada a la producción de aceite, lecitina y proteína.
Antecedentes y actualidad
A nivel mundial
Durante siglos, se utilizó la similitud familiar paramejorarla productividad de plantas y animales. Cuando se cultivaban plantas se seleccionaban, por su mayor tamaño, fortaleza, y por ser menos proclives a padecer enfermedades, de esta forma se...
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