Alimentos transgenicos

Alimentos Transgnicos

Curso: Nutricin II

Lima - Per
NDICE

INTRODUCCION

ALIMENTOS TRANSGNICOS

I.La Biotecnologa

1.1. Biotecnologa roja

1.2. Biotecnologa blanca

1.3. Biotecnologa verde
1.4. Biotecnologa azul

II. La Ingeniera Gentica

2.1. El ADN (cido desoxirribonucleico) y los genes

III. La Biotecnologa vegetal

IV. Alimentos Transgnicos

4.1. Plantatransgnica o un cultivo genticamente modificado
4.2. Etapas en la introduccin de ungen de inters en las clulas vegetales
4.3. Direcciones en la investigacin transgnica de cultivos y plantas
4.4. Ventajas de los cultivos transgnicos
4.5. La seguridad de los cultivos transgnicos
4.6. Aplicaciones al sector de produccin alimentaria
4.7. Desventajas de los cultivos transgnicos
4.7.1.Medio ambiente
4.7.2. Econmico
4.7.3. Salud
4.8. Identificacin de los productos transgnicos

V. Alimentos transgnicos en el Per

CONCLUSIONES
Bibliografa
Anexos
(Grficas, porcentajes, tablas y noticias)
1. Superficie global de cultivos transgnicos
2. Ensayos de campo con cultivos transgnicos, por grupos de pases
3. Caractersticas de los cultivos modificados genticamentesometidas a ensayos en los pases industrializados
4. Superficie mundial plantada de cultivos transgnicos por pases
5. Superficie mundial de cultivos transgnicos
6. Superficie mundial plantada de cultivos transgnicos por caractersticas
(Noticias)
7. Correo semanal
8. Monsanto y sus transgnicos en el Per
(Video)
9. Soja transgnica
10. "Alimentos transgnicos, lo que esta en juego" PlataformaPeru Libre de Transgenicos

INTRODUCCIN

El hombre ha ido domesticando plantas por ms de 10.000 aos y seleccionando sus caractersticas en funcin de sus necesidades. As pues, seleccion cultivos con mayor crecimiento, semillas ms fuertes o frutos ms dulces. Con el paso del tiempo, el hombre adquiri conocimientos de la gentica y procesos reproductivos de las plantas que le permitieron elmejoramiento de variedades al hacer cruzamientos dirigidos y seleccionando las caractersticas deseadas, como mayor rendimiento y resistencia a enfermedades. La era de los alimentos transgnicos que se inaugur el 18 de mayo de 1994 en los Estados Unidos cuando se autoriz la comercializacin del primer alimento con un gen extrao.
Con este trabajo se pretende adquirir y brindar conocimientos principales,ventajas y desventajas de los alimentos transgnicos.

Por consiguiente, desarrollamos el tema en 5 partes principales, empezando con el tema de Biotecnologa para dar un conocimiento global luego entrando al tema de Alimentos Transgnicos y finalmente como se da en el Per.
Para el desarrollo de este trabajo hemos utilizado la ayuda de pginas virtuales as como la ayuda del libro de Luke Anderson.Por ultimo para ayudarnos ms en el desarrollo del trabajo se presentan grficos, porcentajes, tablas y noticias.
Estamos abiertos a crticas y sugerencias de quienes las quieran aportar. Quiz con ello estamos contribuyendo a desarrollar una cultura de respeto y colaboracin.

I. La Biotecnologa
Probablemente el primero que us este trmino fue el ingeniero hngaro Karl Ereki, en 1919, quien laintrodujo en su libro Biotecnologa en la produccin crnica y lctea de una gran explotacin agropecuaria.[] La biotecnologa es la tecnologa basada en la biologa, especialmente usada en agricultura, ciencia de los alimentos, ciencias forestales y medicina. En la biotecnologa de utilizan organismos vivos, o partes de los mismos, para obtener o modificar productos, mejorar plantas o animales odesarrollar microorganismos para objetivos especficos. La biotecnologa tiene una larga historia, que se remonta a la fabricacin del vino, el pan, el queso y el yogurt. La historia de la biotecnologa puede dividirse en cuatro perodos:
El primero corresponde a la era anterior a Pasteur y sus comienzos se confunden con los de la humanidad. En esta poca, la biotecnologa se refiere a las prcticas empricas...