Alimentos transgenicos

Alimentos transgénicos
Los alimentos sometidos a ingeniería genética o alimentos transgénicos son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente medianteingeniería genética. Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir una característica deseada. En la actualidad tienen mayor presenciaalimentos procedentes de plantas transgénicas como el maíz, la cebada o la soja.
La ingeniería genética o tecnología del ADN recombinante es la ciencia que manipula secuencias de ADN de forma directa,posibilitando su extracción de un taxón biológico dado y su inclusión en otro, así como la modificación o eliminación de estos genes. En esto se diferencia de la mejora clásica, que es la ciencia queintroduce fragmentos de ADN de forma indirecta, mediante cruzamientos dirigidos.[

Beneficios
Los caracteres introducidos mediante ingeniería genética en especies destinadas a la producción dealimentos buscan el incremento de la productividad (por ejemplo, mediante una resistencia mejorada a las plagas) así como la introducción de características de calidad nuevas. Debido al mayor desarrollode la manipulación genética en especies vegetales, todos los alimentos transgénicos corresponden a derivados de plantas.

Polémica
En varios países del mundo han surgido grupos opuestos a losorganismos genéticamente modificados, formados principalmente por ecologistas, asociaciones de derechos del consumidor, algunos científicos y políticos, los cuales exigen el etiquetaje de estos, por suspreocupaciones sobre seguridad alimentaria, impactos ambientales, cambios culturales y dependencias económicas. Llaman a evitar este tipo de alimentos, cuya producción involucraría daños a la salud,ambientales, económicos, sociales y problemas legales y éticos por concepto de patentes
De este modo, surge la polémica derivada entre sopesar las ventajas e inconvenientes del proceso. Es decir:...