Alimentos Transgenicos

Materia:
Bioquímica de los alimentos

Tema:
Alimentos transgénicos



Índice
* Introducción ……………………………………………3
* ¿Qué son los alimentos transgénicos?..........................4
* Objetivos………………………………………………...4
* Comienzos de los alimentos transgénicos……………..4
* Tomate transgénico Flavr Savr…………………………..….5
* ¿Cómo se obtienen alimentostransgénicos?................6
* Características modificadas en cultivos masivos …….7
* Clasificación…………………………………………….8
* Ventajas ………………………………………………....9-10
* Los riesgos potenciales………………………………….11
* ¿En donde se cultivan? ………………………………11-12
* Conclusión…………………………………………………13
* Bibliografía……………………………………………..14

Introducción

El presente trabajo lleva como tema alimentos transgénicos en elcual hare mención de aquellos puntos que considero llevan más relevancia como son su concepto, su historia, ventajas, desventajas y los países que los producen.
Para comprender el objetivo y la utilidad de unos alimentos tan singulares como son los transgénicos cabe explicar primero un interesante concepto que es denominado biotecnología.
La biotecnología o ingeniería genética es el conjunto detécnicas que utilizan organismos vivos o partes de los organismos para fabricar o modificar productos, o para desarrollar microorganismos para usos específicos. Posee un gran potencial para obtener cantidades prácticamente ilimitadas de:
-Sustancias nunca utilizadas anteriormente,
-productos obtenidos normalmente en cantidades pequeñas,
-productos con un coste de producción menor que el de losobtenidos normalmente,
-productos con mayor seguridad que los hasta ahora disponibles y
-productos obtenidos a partir de nuevas materias primas más
Abundantes y baratas que las usadas anteriormente.

¿Qué son los alimentos transgénicos?
Los alimentos transgénicos son aquellos que incluyen en su composición algún ingrediente procedente de un organismo al que se le ha incorporado, mediantetécnicas genéticas, un gen de otra especie. Gracias a la biotecnología se puede transferir un gen de un organismo a otro para dotarle de alguna cualidad especial de la que carece.
Objetivo
Esto se hace con el fin de ofrecernos
* Mayor preservación o duración de la vida útil del alimento.
* Resistencia a herbicidas.
* Mejor utilización de las tierras de cultivo, debido a un menor usode pesticidas en la producción agrícola.
Sus comienzos 
En sus comienzos, la ingeniería genética se utilizó para producir sustancias de uso farmacéutico, como la insulina, vía la modificación genética de microorganismos. Con los posteriores desarrollos aquellas investigaciones preliminares se aplicaron y derivaron en la obtención de vegetales y animales modificados genéticamente de forma tal demejorar sus propiedades implícitas. Los objetivos y mejoras principales a los que se apuntaba eran los de obtener mayor vida comercial en los productos, resistencia a condiciones ambientales más agresivas (heladas, sequías, distintos tipos de suelos), resistencia a herbicidas más fuertes y potenciar la autodefensa contra plagas e insectos.
* El primer alimento, modificado por la ingeniería,en ser producido para el consumo masivo fue el tomate Flavr Svr. 
Los alimentos que posteriormente se modificaron fueron la soja transgénica, en la cual se modificó su constitución para hacerla más resistente a herbicidas y el maíz, al que se le modificó para resistir determinados insectos y generar mayores rindes por cultivo y cosecha.

Tomate transgénico Flavr Savr
La marca de tomates FlavrSavr fue el primer producto alimenticio modificado genéticamente que se introdujo en el mercado de alimentos frescos para su consumo por el público en general. Los tomates se habían modificado genéticamente para retrasar la maduración y por consiguiente tenían un período más largo de conservación en la cadena de suministro. La empresa Calgene de los Estados Unidos distribuyó esta marca de...