ALIMENTOS TRANSGENICOS

Alimentos transgénicos, ¿beneficiosos o perjudiciales?

Transgénico es aquel alimento en cuya composición y elaboración participa un organismo que ha sido manipulado genéticamente enlaboratorio y que, por vías naturales, nunca podría haber llegado a ser de ese modo. La duda es si estos productos son saludables o perniciosos para nuestra salud.

“Todos los alimentos son susceptibles deser manipulados genéticamente, si bien son pocos hasta ahora los autorizados para consumo humano”.

“Consumimos más alimentos transgénicos o derivados de transgénicos de lo que creemos”, todoslos productos deben ser etiquetados como transgénicos cuanto exista un 0,9 por ciento de modificación genética en su composición.

Sin embargo, esto no es posible, debido a la oposición que sobreel consumo de este tipo de alimentos ejercen algunos grupos ecologistas y diferentes grupos de presión económicos y sociales.

“No podemos saber con exactitud qué cantidad de transgénicosconsumimos; tenemos que considerar que productos como el maíz y la soja están presentes en más del 60 por ciento de los alimentos transformados y forman parte de diferentes aditivos, y que un importanteporcentaje de estos vegetales, que se distribuyen en distintos países del mundo, proceden de la producción transgénica a gran escala".

Además, desconocemos si cantidades importantes de carne,leche o huevos que consumimos provienen de animales alimentados con piensos transgénicos.

Aunque, en general, los alimentos transgénicos actualmente disponibles en el mercado internacional hanpasado las evaluaciones de riesgo y no es probable que presenten riesgos para la salud humana, lo cierto es que los diferentes organismos transgénicos incluyen genes diferentes insertados dedistintas formas, lo que significa, “que cada alimento transgénico debe ser evaluado individualmente, y que, lógicamente, no es posible hacer afirmaciones generales sobre todos ellos”.

Marisol Granados...