alimentos transgenicos





















INTRODUCCIÓN
‘‘Que la comida sea tu alimento, y el alimento sea tu medicina” ………………………………………………………………………… Hipócrates
La alimentación consiste en proporcionar al cuerpo los nutrientes que necesita no solo para estar en forma sino, ante todo, para vivir. Las tres principales clases de nutrientes son: las proteínas, las grasas y los carbohidratos,todos los cuales dan energía al cuerpo y le permiten crecer y subsistir; hay que comerlos a diario y en cantidad considerable para mantener una buena salud.
Pero hay que escogerlos con muy buen juicio, lo cual no siempre es fácil, puesto que muchas ideas tradicionales han sido modificadas o incluso radicalmente cambiadas conforme la ciencia ha adelantado en su conocimiento cerca de como elorganismo los utiliza.
La ingeniería genética ha ido aportando sus avances tecnológicos y científicos a distintas áreas, como la farmacéutica, el sector agropecuario y el sector alimentario entre otros. Con el desarrollo de los alimentos manipulados genéticamente se ha logrado incorporar características hasta  entonces inexistentes como la resistencia a plagas, herbicidas, temperaturas adversas,etc. Estos alimentos conocidos como transgénicos  se obtienen a partir del entrecruzamiento de genes de distintas especies, lo que ha desarrollado controversias.a.nivel.mundial.
La historia de los transgénicos se inicia allá por el año de gracia de 1973, cuando un grupo de científicos estadounidenses logran transferir genes de una bacteria a otra de distinta especie. Sin embargo es en 1983cuando en un laboratorio europeo se crea la primera planta transgénica, un tabaco el cual era resistente al antibiótico canamicina. Pero no es hasta 1994 cuando en Estados Unidos se comienza a comercializar el primer alimento transgénico el Tomate Flav Sabor, que supuestamente tenía mejor sabor y mayor duración, después salió al mercado la soja transgénica y años después se aplicó esta tecnologíaen el maíz.
Comparando los referentes universales sobre la problemática, en Estados Unidos, la FDA (Foods and Drugs Administration) aprobó en febrero del 2009 por primera.vez.el.uso.clínico.de.un.primer.medicamento.obtenido.usando.animalesgenéticamente.modificados.
En la India, algunas cosechas transgénicas de algodón resultaron atacadas por las plagas contra las que supuestamenteestán diseñadas. Otras fueron devastadas por insectos contra las que no están protegidas las plantas transgénicas. Esto quiere decir que los agricultores que pagaron más por las semillas manipuladas con la toxina Bt tuvieron después que aplicar, si es que podían permitírselo, más pesticidas para combatir la nueva plaga. Los países de la Unión Europea cerraron un acuerdo político sobre la revisión de lalegislación comunitaria sobre transgénicos.
Todos los países a excepción de Bélgica y Luxemburgo, que se abstuvieron, respaldaron garantizar el derecho de las naciones que se oponen a los transgénicos a prohibir su cultivo, pero no su comercio, en su territorio.
En España se establece el régimen jurídico de la utilización confinada, liberación voluntaria y comercialización deorganismos modificados genéticamente, y por el Real Decreto 178/2004, de 30 de enero, por el que se aprueba el Reglamento General para el Desarrollo y Ejecución de dicha Ley.
El Ecuador fue declarado como un país libre de semillas y cultivos transgénicos por la Constitución de 2008, pero lamentablemente no se estableció prohibiciones explícitas a la importación de alimentos. Sin embargo laConstitución también establece que es obligación del Estados “prevenir y proteger a la población del consumo de alimentos contaminados o que pongan en riesgo su salud o que la ciencia tenga incertidumbre sobre sus efectos”. Se ha registrado durante más de 10 años la importación de productos transgénicos provenientes de Estados Unidos y Argentina, productores de la mayor parte de cereales del mundo....