ALIMENTOS TRANSGENICOSSSSSSSSSSSSSSS

Alimentos Transgénicos
CONCEPTO:
Es aquel en cuyo diseño se han usado técnicas de ingeniería genética, para obtener características que respondan a exigencias de rendimiento en el mercado. Por lo que respecta a los organismos genéticamente modificados se puede decir que son aquellos en los cuales se ha introducido uno o más genes, con el fin de conferirle una o más características puntuales quela variedad convencional no posee.
GENERALIDADES:
La modificación genética implica introducir en los alimentos, genes provenientes de otras especies, porque esta información específica que contiene el gen introducido no se transmite naturalmente por los métodos reproductivos tradicionales. Esta modificación implica introducir códigos genéticos de una proteína que nunca estuvo presente en esteorganismo. La irrupción en pocos años de una nueva generación de tecnologías basadas en la manipulación genética y en las biotecnologías, y su rápida difusión e implementación, está revolucionando la producción de alimentos y materias primas de origen agropecuario.
CUÁLES SON ALGUNOS DE LOS ALIMENTOS TRANSGENICOS?
Los alimentos obtenidos por manipulación genética son:
- Los organismos que sepueden utilizar como alimento y que han sido sometidos a ingeniería genética,
- Alimentos que contienen un ingrediente o aditivo derivado de un organismo sometido a ingeniería genética.
-Alimentos que se han producido utilizando un producto auxiliar para el procesamiento, creado mediante ingeniería genética.
RIESGOS DE LOS CULTIVOS Y ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
-Los riesgos que plantean los cultivos yalimentos transgénicos son:
- Efectos tóxicos o alergénicos debido a productos transgénicos o productos de interacciones con genes huéspedes.
- Propagación de transígenos a especies silvestres cercanas por hibridación sexual, creando por hibridación “malísimas hierbas”, resistentes a los herbicidas.
- Transferencia horizontal de genes a través de la mediación de un vector a especies de plantassin relación alguna.
- Transferencia horizontal de genes a través de la mediación de un vector y recombinación para crear nuevas bacterias patógenas.
DATOS BÁSICOS SOBRE TRANSGÉNICOS:
La gran mayoría de los transgénicos son diseñados para ser resistentes a herbicidas, lo que les permite aumentar las ventas de sus propios herbicidas. Sólo 14.8% de estos cultivos tienen genes de resistencia a insectosy el restante 8% una mezcla de ambos. Esto genera una grave dependencia de la agricultura a los insumos y semillas de las empresas, poniendo en peligro la autonomía de los países para decidir sobre sus sistemas productivos y la seguridad alimentaria.
La siembra mundial de transgénicos fue de 52.6 millones de hectáreas en 2001.
Los tres países líderes en la siembra de transgénicos en el mundoson:
-Estados Unidos con 35,7 millones de hectáreas.
- Argentina .con 11.8 millones de hectáreas
- Canadá con 3.2 millones de hectáreas en el 2001.
Derecho y Alimentos Transgénicos
Los principales cultivos transgénicos son:
La soya el maíz , seguidos de canola y algodón . Las compañías o empresas han seleccionado aquellos cultivos que más se comercializan a nivel mundial, y actualmente se estánenfocando en la producción comercial de trigo y arroz.
La tecnología transgénica, es además innecesaria. En el caso de la agricultura, existen alternativas tecnológicas tradicionales que no representan riesgos al medio ambiente y son compatibles con la conservación de la biodiversidad.
Por ejemplo, para el problema de la sequía, la biotecnología produciría plantas con genes que le confierenresistencia a la sequía, en tanto que la agricultura tradicional utilizaría prácticas de conservación de humedad, surcos en contorno y variedades adaptadas a los microclimas, entre otras.
Los cultivos transgénicos finalmente, tampoco son una solución para el problema del hambre en el mundo, como sus proponentes aseguran. El problema del hambre es un problema político económico de inequidad en la...