alimentos transgnicos

PELIGROS DE UNA ALIMENTACION A BASE DE ALIMENTOS TRANSGENICOS.

Introducción.

La manipulación genética de los alimentos, principalmente vegetales, es un hecho, del cual tiene conocimiento toda la humanidad; una verdadera aventura hacia lo más profundo del misterio de la existencia; un desafío a nuestras capacidades y al propio Sumo Creador.
El código de la vida es ahora un libroabierto a todo el que desee explorarlo. Sin embargo, la controversia y preocupación pública por los efectos potencialmente adversos de la Ingeniería Genética con técnicas modernas de recombinación del ADN, se ha acentuado en los últimos años, debido a la comercialización de alimentos producidos mediante esta tecnología.
Actualmente, en todo el mundo se comercializan más de 50 variedades deplantas transgénicas. Las estimaciones señalan que entre 10.000 y 30.000 productos que se venden en los comercios europeos contienen soja transgénica: margarinas, cervezas, chocolates, repostería, alimentos infantiles, productos dietéticos, etc.
En fin, una lista interminable y muy difícil de identificar por las vaguedades con que estos productos se identifican en las etiquetas de losalimentos. Pero los transgénicos no sólo suponen confusión entre los consumidores. En la otra cara de la moneda están los agricultores que deciden comprar estos productos para mejorar la rentabilidad de sus cosechas y las multinacionales que los procesan.
En el presente trabajo tratare de especificar lo más claro posible todo sobre   los Alimentos Transgénicos, su historia, el porqué y para quefueron creados y sobre todo para poder conocer las ventajas y que desventajas que generan en la salud humana.
Con lo cual   podremos llegar a conclusiones, que puedan satisfacer nuestras inquietudes, y así poder ejercer un mejor control sobre los alimentos que diariamente consumimos, y generando conciencia en los productores de estos alimentos para que nos entreguen productos que nos garanticenseguridad y  calidad alimentaria.
Capítulo I: El problema.
Planteamiento de problemas:
¿Que son los alimentos transgénicos?
Los alimentos sometidos a ingeniería genética o alimentos transgénicos son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente mediante ingeniería genética. Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le hanincorporado genes de otro para producir las características deseadas. En la actualidad tienen mayor presencia alimentos procedentes de plantas transgénicas como el maíz, la cebada o la soja.
La ingeniería genética o tecnología del ADN recombinante es la ciencia que manipula secuencias de ADN (que normalmente codifican genes) de forma directa, posibilitando su extracción de un taxón biológicodado y su inclusión en otro, así como la modificación o eliminación de estos genes. En esto se diferencia de la mejora clásica, que es la ciencia que introduce fragmentos de ADN (conteniendo como en el caso anterior genes) de forma indirecta, mediante cruces dirigidos.1 La primera estrategia, la de la ingeniería genética, se circunscribe en la disciplina denominada biotecnología vegetal. La mejorade las especies que serán usadas como alimento ha sido un motivo común en la historia de la Humanidad. Entre el 12.000 y 4.000 a. de C. ya se realizaba una mejora por selección artificial de plantas. Tras el descubrimiento de la reproducción sexual en vegetales, se realizó el primer cruzamiento intergenérico (es decir, entre especies de géneros distintos) en 1876. En 1909 se efectuó la primerafusión de protoplastos, y en 1927 se obtuvieron mutantes de mayor productividad mediante irradiación con rayos X de semillas.
Efectos Secundarios de los alimentos transgénicos:
Efectos en la salud humana:
a) Resistencia a los antibióticos
b) Recombinación de virus y bacterias, que puede originar nuevas enfermedades
c) Mayor nivel de residuos tóxicos en los alimentos
d) Potencial...