ALIMENTOS TRANSGÉNICOS

¿Qué tan beneficioso es cambiar un alimento natural por uno transgénico?

Un alimento transgénico es aquel que se produce gracias a un organismo genéticamente modificado mediante ingeniería genética, es decir, es aquel alimento obtenido de otro al cual le fue modificada su cadena de ADN para cambiar, insertar o eliminar genes con un fin único. Los alimentos transgénicos por lo general, tienenbuen color pero un sabor un poco desagradable, se ven con mejor aspecto y un poco más grandes que lo normal, tienen un tiempo de refrigeración más prolongado, su calidad nutricional es baja, al ser manejada químicamente.
En los últimos 10 años se ha empezado a implementar alimentos de este tipo, para el Ministerio de Agricultura es un producto revolucionario que cambiaría la forma dealimentación, y a un costo más bajo, sin tener en cuenta que inconvenientes podría tener, cambiar los alimentos naturales por un producto que en su mayoría es químico, el cual deja de aportar vitaminas necesarias en el cuerpo, lo que generaría una degradación en la genética humana, ya que cambiaría en gran medida necesidades y causaría una evolución en el hombre, como se sabe, los genes cambian debido alas necesidades que se presentan; esta implementación no solo se da acá en Colombia, es un cambio que se está dando día con día en más lugares del mundo.
Según el Ministerio de agricultura la creación de alimentos transgénicos genera por un lado, para la agricultura una disminución en el uso de agroquímicos que combatan las plagas, posibilidades de sembrar en suelos pobres; mejoras en el contenidonutricional, por el simple hecho que las vitaminas son previamente evaluadas y un menor costo obteniendo un “mejor producto”; disminución de la contaminación del suelo, aire y aguas por el poco uso de agroquímicos; por último tienen una prevención de enfermedades gracias a su valor nutricional; pero por otro lado existe una teoría más convincente, nombrada en el mismo documento la cual muestralos daños que la producción de estos alimentos genera, por un lado en el medio ambiente, “La hibridación de los cultivos con las malezas cercanas puede permitir que éstas adquieran características no deseables, como la resistencia a los herbicidas. Muchos factores influyen en las posibilidades de que se produzca el flujo de genes de un cultivo a otro. Algunos cultivos son muy propensos a lafecundación cruzada y el polen es transportado a otros campos por el viento y los insectos.” (República de Colombia
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural) Es decir, que al producir esta clase de plantas existe el riesgo de que tanto las plantas naturales como las químicas estén en constante intercambio de genes, creando así resistencias y dependencias, lo cual puede traer consigo efectoscolaterales para los agro ecosistemas cercanos. A demás existe la posibilidad de que estos alimentos generen toxicidad creando así nuevas enfermedades y alergias a ciertas comidas.

Muchas veces es más importante el dinero y las ganancias por ventas que la alimentación en las personas, principalmente lo que damos a los niños, siendo estos la población más vulnerable ya que no tienen la libertad deconocer que es exactamente lo que están consumiendo, también cuenta ahí la falta de información que se tiene sobre el tema, en estos tiempos, luego de tantos años de experimentación con los alimentos no es posible conocer del todo que alimentos son, como reconocerlos a simple vista, y cómo hacer que esta producción masiva se termine para volver a lo que realmente es el alimento, ese que es natural, quese siembra y se fertiliza con lo que tenemos en las manos, con la tierra que esta sin químicos.
En Colombia se implementa sobretodo en el algodón, aunque para nadie es un secreto que gran variedad de frutas y verduras se empiezan a comercializar, y es en este momento en el que se debe mirar que tan bien estamos siendo alimentados, o sólo somos un negocio al cual le invertimos el menor dinero...