Alimentos Transgénicos

Un organismo modificado genéticamente (OMG u organismo transgénico) se caracteriza por contener una fracción del ADN de otro organismo integrado en su propio ADN. En otras palabras, el OMG presentauna nueva pieza de ADN que lo diferencia de su contraparte convencional.
Usualmente, él o los genes insertados determinan la presencia específica de nuevas proteínas. Como resultado, el organismotransgénico gana una nueva función o un nuevo rasgo.
a ingeniería genética se puede hacer con plantas, animales o microorganismos. Históricamente, los granjeros producían cultivos y criaban animalespara obtener especies con características deseables durante miles de años. Por ejemplo, ellos criaban perros desde poodles hasta gran danés y rosas desde las miniaturas con olor dulce hasta las rosasrojas sin olor y perecederas de hoy en día.
La cría selectiva con el tiempo creó estas amplias variaciones, pero el proceso dependía de la naturaleza para producir el gen deseado. Los humanos entoncesoptaron por aparear los animales o plantas individuales que portaban ese gen particular, con el fin de hacer que las características deseadas fueran más comunes o más pronunciadas.
La ingenieríagenética le permite a los científicos acelerar este proceso pasando los genes deseados de una planta a otra o incluso de un animal a una planta y viceversa.
Beneficios
* Salud: se pueden lograralimentos con mayores características nutricionales que las que tienen las especies naturales.
* Economía: se logran variedades de cultivos más resistentes a las adversidades (plagas, sequías, heladas,etc.) asegurando la cantidad de alimentos producidos.
* Conservación: al lograr cultivos resistentes, se reducen los laboreos de la tierra evitando su desgaste, como también se disminuye o anulael uso de pesticidas.
* Preservación: mediante estas modificaciones genéticas se puede aumentar la duración de la vida útil del alimento.
Riesgos
* Salud: pueden producir alergias en...