Alimentos transgénicos

Páginas: 5 (1009 palabras) Publicado: 15 de diciembre de 2015
Alimentos
transgénicos
Expositor: Valeria Fresia Céspedes Chirinos

Colegio Internacional del Sur – Gestión 2011
Área Vida, Tierra y Territorio

Historia
Entre 12.000 y 4.000 a.C. ya se realizaba
una mejora por selección artificial de
plantas.
 En
1876
el
primer
cruzamiento
intergenérico (entre especies de géneros
distintos).
 En 1909 la primera fusión de protoplastos.
 En 1927 se obtuvieronmutantes de mayor
productividad mediante irradiación con
rayos X de semillas.


En 1983 la primera planta transgénica,
biotecnólogos aíslan un gen y lo introducen en un
genoma de la bacteria E.Coli.
 En
1986 la primera planta genéticamente
modificada, una planta de tabaco a la que se
añadió un gen de resistencia al antibiótico
Kanamicina.
 En 1994 se aprueba la comercialización del
primeralimento transgénico, los tomates Flavr
Savr. Dos años después, este producto tuvo que
ser retirado del mercado al presentar una piel
blanda, un sabor extraño y cambios en su
composición.


Se están desarrollando los primeros
transgénicos animales (2010). El primero en
ser aprobado para el consumo humano fue
un salmón que era capaz de crecer en la
mitad de tiempo y durante el invierno gracias
al gende la hormona de crecimiento de otra
especie de salmón y al gen "anticongelante"
de otra especie de pez.
 Los alimentos transgénicos son aquellos a
los cuales les incorporaron genes de otro
para producir las características deseadas.


Tomate
Al tomate "Flavr Savr” se le añade licopeno,
relacionado con la vitamina A, y la maduración
tardía, así los tomates pueden permanecer en
la mata por mástiempo y adquieren mejor
sabor.
 Un problema son los suelos salinos, encontrar
un tomate tolerante a la sal hace posible
aumentar los campos de cultivo; esta variedad
ya ha sido encontrada pues retiene la sal en
sus hojas.


Soja
 En

la soja transgénica se introdujo un gen
que la hace resistente a un herbicida.
 A la soja se le transfirió un gen que
produce una mayor resistencia alglifosato, el elemento activo del herbicida
Roundup. La soja es uno de los productos
que más se utiliza en alimentos como
cerveza, aceite, margarina, etc.

Maíz
El maíz transgénico se obtuvo para que sea
resistente a un insecto, el taladro del maíz y a
un herbicida, el glufosinato. En cuanto al
insecto, la resistencia se obtiene insertando en
el maíz el gen de una proteína insecticida de
una bacteria.
Encontramos muchos tipos: Maíz BT 11,
tolerante al glufosinato y perjudicial para el
gusano barrenador; GA 21, tolerante al
glifosato, Mon 809, Event 176, etc.


Trigo
 El

trigo
fue
modificado
genéticamente
para
hacerlo
resistente a las sequías, las plagas
de insectos, en la actualidad son
muchas las personas que se han
vuelto intolerantes a este alimento
(celíacos).

Arroz
Resultado dedesarrollar variedades de arroz
que produzcan provitaminas A para sofocar la
carencia de vitamina A en la alimentación de
las personas.
 Las
plantas resultantes después de la
molienda tienen su grano de color amarillo
dorado. Se usa el GGDP (compuesto que está
presente en el endosperma del grano
inmaduro de arroz) con dos genes del narciso
y otro de la bacteria Erwinia uredovora para
producirla.
 Girasol
 Se

investigan características de la
resistencia a las enfermedades, a las
plagas y los herbicidas.
 Alguna de las enfermedades es el moho
blanco. También se investiga la
resistencia a la oruga de Argentina, un
insecto que come las hojas de la planta.
O que tolere el herbicida Roundup.

Césped
 El

cultivo
del
césped
está
acompañado de una serie de
problemas ambientales.
 Las nuevasvariedades de césped
resolverán algunos problemas como
la tolerancia a los herbicidas,
enfermedades o insectos, tolerancia a
la sequía, el frío y el calor, etc.

Café
 Ahora

se elabora el café descafeinado
tratando los granos de café para hacer
desaparecer la cafeína. En uno de los
métodos se utiliza solventes orgánicos.
 En la cosecha de los granos de café hay
que recorrer las plantaciones a...
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