Alimentos Y Bebidas Alison

ICAG
Instituto de Ciencias y Artes Gastronómicas

Materia: Introducción a la Administración de Empresas.
Maestra: LAE Beatriz Y. Sandoval Cháidez.
Alumna: Guzmán Cordero Alison Quitzel.
Grupo: 1ro 1
Definición de los puestos de trabajo

Área administrativa:
Gerente General: Es una persona clave para el mantenimiento regular y eficiente de las operaciones de un negocio. Las responsabilidadesde un gerente general varían según la compañía y la industria. Si bien cada uno de ellos lleva a una serie de responsabilidades, algunas de las básicas son comunes para todos los gerentes.
Contador Público: Es el profesional dedicado a aplicar, analizar e interpretar la información contable y financiera de una organización, con la finalidad de diseñare implementar instrumentos y mecanismos deapoyo a las directivas de la organización en el proceso de Toma de decisiones. Se conoce también como aquel experto con formación universitaria en ciencias empresariales, con especial énfasis en materias y prácticas contable-financiero-tributaria-administrativas, auditoría externa e interna y servicios de asesoramiento empresarial.
Gerente de Alimentos y Bebidas: Es la unidad encargada de laprestación de servicios gastronómicos en diferentes organizaciones o establecimientos. El gerente o jefe de dicha área debe reunir una serie de requisitos personales y de formación profesional que le permitan desempeñar exitosamente las funciones inherentes a su cargo, además de garantizar la prestación de servicios de altísima calidad, orientados a la total satisfacción de los clientes y que contribuya allogro de los objetivos establecidos por la gerencia general del establecimiento.
Encargado de Compras: Son los encargados de comprar todos aquellos bienes que la empresa necesita ya sea para la reventa o para el uso de los mismos por parte de la compañía. Ha de conseguir comprar esos bienes al mejor precio pero sin afectar a la calidad. Tiene su parte de responsabilidad en que la empresa sea cadavez más competitiva. Él hace, además, que la cadena de suministro de una empresa sea fluida, ágil y eficaz, para ello la comunicación entre departamentos ha de ser constante y transparente.
Encargado de Almacén: Es el trabajador que controla las entradas y salidas de materiales, productos, mercancías u otros artículos que se manejen en la bodega o almacén del que es responsable. Vigila el ordende las mercancías en los casilleros. Supervisa o hace las entregas de las mismas mediante la documentación establecida; lleva registros, listas y archivo de los movimientos ejecutados diariamente; hace reportes y relaciones de materiales faltantes. Puede formular pedidos.
Encargado de Caja: Es la persona responsable de controlar todo el departamento de Caja, esto incluye la evaluación del personala su cargo, horarios, normas y procedimientos, atención al cliente y arqueos de caja y bóveda. Es el responsable de todos los valores existentes en caja central y bóveda. Encargado de mantener informada a dirección, a la oficina central y gerente de finanzas de todas las incidencias de su departamento.
Chofer: Es una persona capacitada para conducir un vehículo de motor contratada para transportara personas o mercancías. El chofer puede conducir su propio vehículo, ó bien utilizar uno provisto por la persona u organización que lo contrata. deben llevar el vehículo desde el depósito de carga hacia el sitio donde debe llevar los bienes. Según el caso, el propio chofer se encarga de descargar los productos, los cargadores van de acompañantes en el vehículo, o los puntos de carga y descargaposeen sus propios cargadores.
Secretaria: Es responsable de ejecutar labores secretariales de la dependencia asignada. reparar, tramitar, y controlar la documentación generada en el departamento, tal como facturas, ordenes de cheques, etc. Confecciona cartas, escritos, informes, contratos, acuerdos, actas, informes, facturas, y documentos en general, convoca a sesiones o reuniones, lleva el...