ALimentos y bebidas cuberteria

CRISTALERIA

CRISTALERIA
• En la cristalería existe gran variedad de formas, colores,
al igual que la pureza de los materiales, que proporciona
brillo .
• La calidad de la cristalería se manifiesta en
transparencia, delicadeza y dureza.
• La cristalería al igual que los cubiertos se dispone en
función de las bebidas que se van servir en la comida.

CONTENIDOS
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Historia del VidrioQue es el Vidrio
Ventajas Y Desventajas
Copas, tipos de copas y sus características.
Altura y Capacidad de Onzas
Conclusiones

HISTORIA DEL VIDRIO
• El vidrio fue utilizado desde épocas muy antiguas por los
artesanos egipcios en la elaboración de cuentas para
collares y brazaletes, ojos para estatuas, figurillas y
amuletos variados, plaquitas para adorno de muebles,
imitaciones de piedras finascon gran similitud y en
vasijas y pequeñas estatuas de colores diferentes.

QUE ES EL VIDRIO
• El vidrio es un material
inorgánico
duro,
frágil,
transparente y amorfo . Esta
el vidrio artificial que se usa
para hacer ventanas , lentes
, botellas y una gran
variedad de productos.

VENTAJAS
• Es muy amigable con el medio ambiente por ser 100%
reciclable y reutilizable.
• Es inerte, higiénico nointerfiere en el sabor de los
alimentos o bebidas.
• No altera el sabor o el color de contenido
• Une la elegancia y la durabilidad.
• Es resistente acepta productos calientes o fríos.

DESVENTAJAS

• Su manipulación acarrea cierta peligrosidad
porque se corren riesgos de rotura que pueden
generar cortes y lastimaduras a distintas
personas.
• Hoy en día es uno de los materiales más
costosos dentro delos usados para envases. Se
ha tornado caro tanto en su producción,
distribución
y
recuperación.

COPAS

COPAS
Cada copa tiene una utilidad determinada.
•Las copas tienen tres partes bien
•diferenciadas:
• Cáliz: Es la parte de la copa que
contiene el liquido.
• Tallo/Pierna/Fuste: Es la parte mas
alargada de la copa que une la base
con la parte que contiene el vino.
• Pie: Es la base deapoyo.

COPA DE AGUA
• De gran tamaño, ligeramente
abombada. Utilizada para
agua y zumos.
• Solo se llena 4/5 de su
capacidad.

• Onzas: 10 y 12

COPA AGUARDIENTE
• Copa aguardiente, con diseño
elegante y actual, resistente y
de excelente material, con
espacio suficiente y base
gruesa para darle mejor
estabilidad, con forma que se
adecua a la mano.
• Onzas: 4,7 oz

COPA BORGOÑA
• Es una copa de vinomás
grande que la anterior,
aunque la boca es más
estrecha. Tiene forma de
balón y esto permite que
podamos girar en ella el
vino con soltura y, por lo
tanto, que se liberen los
aromas y se oxigene más
fácilmente el vino.
• Onzas: 6 oz

COPA BRANDY
• La tradicional copa de
Brandy se llenan solo hasta
la mitad o menos. El tamaño
varía esta copa se utiliza
para el brandy y el coñac.
• Onzas: 5 y20oz.

COPA BURDEOS
• Es una copa amplia y
alta que está diseñada
para oxigenar los vinos
tintos más elaborados.

• Onzas:4 oz.

COPA DE COÑAC
• Gran copa, de amplia cavidad
abombada y pie muy corto.
Pensada para "abrazarla" con
la mano y mantener templado
su contenido. Utilizada para
coñac y brandy.
• No se debe llenar más de 1/3
de su capacidad.
• Onzas: 6 ½

COPA DE CAFÉ
• Se utiliza paraservir
especialmente esta bebida
en
ella
se
sirven
combinaciones
calientes
por esa razón tiene una
manija; es un vaso alto,
muy estrecho y esta
limitado solo este trago.
• Onzas: 8 oz

COPA DE CATA O DEGUSTACIÓN.
• Es una copa de
cristal para uso en
catas de vino u otros
líquidos en el caso
del vino.

• Onzas: 215 Onzas

COPA FLAUTA
• Se usa también para servir el
champagne. Al igual que la
Tulipán,su forma evita la
pérdida rápida del gas.
• Onzas: 6 onzas.

COPA GRAPPA O TULIPÁN
• La grapa se sirve fría no
helada es uno de los dos
vasos más populares para
servir el champagne. Su
diseño alargado y estrecho
permite
mantener
las
burbujas
durante
más
tiempo, evitando la pérdida
rápida del gas de la
champaña.
• Onzas: 5 onzas.

COPA MARGARITA
• Es un tipo de copa delicado
y sofisticado, muy...