Alimentos y bebidas

Páginas: 3 (716 palabras) Publicado: 25 de mayo de 2011
Departamento de Alimentos y bebidas

En el mercado Hotelero, la oferta de productos y servicios es creciente y casi interminable, por lo que lo más importante, por encima de todo es: cuidar anuestros clientes y crear una estrategia que nos identifique como primera opción y después, nos permita la permanencia de fidelidad y estancia en el mercado en que nos ofertamos, pues de no ser así,perderemos oportunidades frente a nuestros clientes y competidores. La tendencia moderna de una empresa que vende servicios, es tratar a este como si fuese un producto y para lograr esto, es necesarioabandonar totalmente la idea de entender el servicio como una función delegada; para mantener la alta y continua calidad de un servicio, este debe de ser administrado y dirigido, la administración deservicios ofrece una solución a este reto. La Administración de servicios es un método estructurado para planear, organizar y controlar la forma en que se presentan los servicios de A&B en los hoteles, yque pueden llegar a ser la principal fuente de ingresos de estos mismos. Cada instante en el que el cliente entra en contacto con la persona o sistema que le presta el servicio, son la una únicaoportunidad de mejorar o destruir la percepción que tiene el cliente frente a la calidad del servicio prestado. Interpretando estas palabras podemos decir, que a diario cada empresa que vende un servicio,tiene a diario miles de momentos de verdad y depende de todo el equipo de trabajo que estos sean a favor de la empresa y de su prestigio. Es por ello que la formación de un departamento de servicioscomo Alimentos y bebidas robustecido y sólidamente conformado, es indispensable como parte de la organización misma de la empresa, pero también ofrece un sin numero de retribuciones económicas y denegocios para estas empresas, dejando la puerta abierta al crecimiento laboral y económico de los colaboradores. Este departamento será el encargado de atender y controlar todas aquellas prestaciones de...
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