Alimentos Y Bebidas

ORGANIGRAMA “Alimentos y bebidas”
Gerente
Gerente
Staff contable
Staff contable
Staff de apoyo/ Administrativo
Staff de apoyo/ Administrativo
Jefe de personal
Jefe de personal

Jefe de barJefe de bar
Jefe de RH
Jefe de RH
Jefe de caja
Jefe de caja
Jefe de compras
Jefe de compras
Secretaría/ Asistente
Secretaría/ Asistente

Bartenders
Bartenders
Cajero
Cajero
BodegueroBodeguero

Otros
Otros
Capitan
Capitan
Chef
Chef

Meseros
Meseros
Ayudantes
Ayudantes
Sous chef
Sous chef

Puesto | Descripción de cada puesto | Lista de funciones |
Gerente |Dirigen las funciones relacionadas con el proceso de producción. | Persona encargada de verificar el rendimiento del personal en el área de alimentos y bebidas, al mismo tiempo se ocupa de realizar la cartacon el maitre. Elegir la materia prima, buscar el proveedor, cuidar del proceso de elaboración, regular la frecuencia de compra de materia prima, existencia y disponibilidad de los alimentos cuandosean solicitados. |
Staff admón | Encargados del pepeleo del lugar | Son los que realizan las peticiones, permisos, cartas, archivan, recolectan información y dejan todo perfecto para hacienda ydemás instituciones así como para el uso interno. |
secretaria | Auxiliar administrativo | Recepción de documentos. Atender llamadas telefónicas. Atender visitas. Archivo de documentos. Cálculoselementales. Informar sobre todo lo referente al departamento del que depende. Estar al día de la tramitación de expedientes. Tener actualizada la agenda. |
staff contable | Con ayuda de los registros deentradas y salidas es sencillo determinar en dinero el valor de las mercancías que deben hallarse en las bodegas en cualquier momento.  | Esta rendición de cuentas se logra por medio de un mayor deexistencias o registros de inventario perpetuo, en el que se anotan diariamente las cantidades de mercancías recibidas y las cantidades salidas. Se usa una cuenta separada para cada clase.  |
jefe...