alimentos y la salud

UNIVERSIDAD
TECNOLOGICA DEL SUR
(CAMPUS CANCUN)
NOMBRE DE LA ALUMNA:
LILIA GONZALEZ TADEO
NOMBRE DEL MAESTRO:
GABRIEL SANCHEZ LUGO
MATERIA:
SANIDAD E HIGIENE
CUATRIMESTE: 2
GRUO: “A”“LOS ALIMENTOS Y SU RELACION Y SU RELACION CON LA
SALUD”
¿Qué son los alimentos genéticamente modificados?
La demanda de alimento global ha aumentado la necesidad de cultivos
mejorados. Labiotecnología ofrece la tecnología necesaria para producir
alimentos más nutritivos y de mejor sabor, rendimientos más altos de cosecha
y plantas que se protegen naturalmente contra enfermedades, insectos ycondiciones adversas. La tecnología de alimentos genéticamente modificados
(también llamados alimentos transgénicos) permite efectuar la selección de un
rasgo genético específico de un organismo eintroducir ese rasgo en el código
genético del organismo fuente del alimento, por medio de técnicas de
ingeniería genética. Esto ha hecho posible que se desarrollen cultivos para
alimentación conrasgos ventajosos específicos u otros sin rasgos indeseables.
Principales aplicaciones en alimentos genéticamente modificados
Las ventajas ofrecidas por la biotecnología de modificación genética seaplican
fundamentalmente en el mejoramiento de cultivos agrícolas.
Las principales aplicaciones se

ven

en

cultivos con

las siguientes

características:
• Resistencia a enfermedades yplagas
• Resistencia a sequías y temperaturas extremas
• Aumentos en la fijación de nitrógeno (permitiendo reducir el uso de
fertilizantes) resistencia a suelos ácidos y/o salinos
• Resistencia aherbicidas (permitiendo eliminar malezas sin afectar el cultivo)
• Mejoramientos en la calidad nutricional
• Modificaciones para obtener cosechas más tempranas
• Mejor manejo de pos cosecha
• Otrascaracterísticas de valor agregado.
La salmonelosis
La salmonelosis constituye un grupo de infecciones producidas por
microorganismos del género Salmonella, adquiridas por la ingestión de...