alimentos y vitaminas

Listado de alimentos para una dieta rica en Calcio
Grupo de alimentos
Alimento
Verduras y hortalizas
Espinacas, col rizada, cebolla, berro, cardo, acelga, grelos, brócoli.
Legumbres
Judías blancas, garbanzos, lentejas, soja.
Leche y derivados
Leche de vaca entera, semidesnatada, desnatada, leche de vaca en polvo, leche condensada.
Queso parmesano, queso fresco de Burgos, queso manchegocurado, queso manchego semicurado, queso Roquefort, queso emmental, queso en porciones, queso gallego, queso Gruyere, queso cheddar, queso bleu (azul), queso de bola, queso Cabrales, queso manchegofresco.
Yogures (desnatados, enteros), helados, pettit suisse.
Pescados, mariscos y crustáceos
Lenguado y besugo, salmón.
Sardinas (frescas, en salsa de tomate, en aceite) boquerones con espinas,berberechos al natural, mejillones, gambas y camarones, vieira, percebes, pulpo, ostras, langostinos, almejas, chirlas.
Miscelánea
Huevos (yema), galletas maría, galletas con chocolate, chocolate conleche, todos los frutos secos excepto las castañas e higos secos.

Alimentos ricos en Ácido Fólico
 Grupo de alimentos
Alimento
Ác. Fólico (mcg)
en 100 g de alimento
Cereales y derivadosAvena
60

Harina de trigo integral
57
Verduras y hortalizas
Brotes de soja
160

Espinacas
140

Escarola
127

Acelga, col
90
Legumbres
Habas secas
78
Frutas
Aguacate
66
Frutos secosCacahuete
110

Almendra
96
Lácteos y derivados
Queso Camembert
60

Queso Roquefort
50
Carnes, caza y embutidos
Hígado de pollo
590

Hígado de ternera
240

Hígado de cordero
220Hígado de cerdo
110
Huevos
Yema
52

 


 
ALIMENTOS RICOS EN HIERRO (EN MILIGRAMOS POR CADA 100 GRAMOS DE ALIMENTO)
HIERRO (en MG)
CEREALES Y DERIVADOS
arroz blanco
1
 
arroz integral2,6
 
cebada
4,1
 
maíz
3,6
 
germen de maíz
7,5
 
levadura de cerveza
17,5
 
macarrones o fideos
1,4
 
pan de maíz blanco
1,4
 
pan de maíz integral
2,6
LEGUMBRES
lentejas...