Alimentos
Páginas: 9 (2010 palabras)
Publicado: 4 de abril de 2013
El Calcio
Es el mineral que más abunda en el cuerpo humano y se necesita en cantidades importantes.
Desempeña múltiples funciones fisiológicas, la función más importante es la construcción de los huesos.
Junto con el fósforo y el magnesio, los huesos crecen, se mantienen y son fuertes. Los huesos están compuestos principalmente de calcio y fósforo.
beneficios
Nos protege de laosteoporosis (formación anormal dentro del hueso) y es útil en su tratamiento.
Ayuda a la salud dental, forma el esmalte, conserva a los dientes y previene las caries.
Es también un tranquilizante natural que sirve para inducir el sueño.
Ayuda a disminuir la tensión arterial y el colesterol previniendo las enfermedades cardiovasculares.
Participa en la transmisión del impulso nervioso e interviene enla permeabilidad de la membrana.
Resulta también efectiva en la esquizofrenia histadélica.
Necesario para la formación de coágulos sanguíneos, previene el cáncer de colon y mantiene la piel en buen estado y salud.
Con el fin de evitar o disminuir los efectos adversos se han establecido los valores de ingesta máxima tolerable de calcio según el Departamento de Nutrición del IOM (Institute ofMedicine: Instituto de Medicina) tanto para niños como para adultos.
Infantes: no se ha podido establecer aun la ingesta máxima tolerable en este grupo
Edad
Hombres
(mg/día)
Mujeres
(mg/día)
1 a 13 años
2500
14 a 18
2500
19 años y más
2500
Embarazo y Lactancia
2500
Toxicidad
El exceso de calcio en la sangre, conocido como hipercalcemia, resulta principalmente de laingesta excesiva de suplemento de calcio, de vitamina D y de algunas enfermedades (hiperparatiroidismo, tumores, insuficiencia renal crónica, etc.)
Se caracteriza por:
sed constante
deseos exagerados de orinar
cálculos renales
náuseas y vómitos
estreñimiento y dolor abdominal
ritmo cardiaco alterado
tejidos con calcificación
ansiedad
se puede llegar al coma, cuando la hipercalcemia esexagerada.
SÍNTOMAS CARENCIALES
La enfermedad propia de la carencia de calcio es la hipocalcemia y provoca sobre los huesos raquitismo, osteoporosis, descalcificación y retrasos de crecimiento. La mala absorción del calcio se puede producir por el exceso de grasas, fosfatos o déficit de magnesio, insuficiencia del páncreas, colitis o diarreas y la inmovilidad. La tensión psico-emocional o lainsuficiencia renal hacen perder el calcio a través de la orina.
El exceso de calcio se denomina hipercalcemia y el primer síntoma es la excreción excesiva de orina (poliuria) con una marcada necesidad de beber constante y abundantemente (polidipsia). También es común la calcificación renal y la formación de cálculos (acumulación de partículas que forman una masa compacta).
Los excesos en elnivel nervioso son: depresión de las fuerzas vitales (astenia) y fatiga psíquica.
En el ámbito cardiaco: palpitaciones y riesgo de paro cardiaco.
A nivel digestivo: anorexia, vómitos y estreñimiento.
Y en general los tejidos se calcifican.
¿DONDE LO ENCONTRAMOS?
Además de los lácteos tenemos muchos otros alimentos como:
frutos secos: sésamo, almendras, avellanas, pistacho, girasol, nuez.Verduras: perejil, col rizada, cebolleta, espinaca, brócoli, acelgas, aceitunas, puerro.
Legumbres: soja, garbanzo, lentejas.
Cereales: copos de avena, trigo.
Frutas: higo seco, pasas, dátil.
Para mantener el equilibrio de calcio es muy importante la dieta alcalinizante que básicamente son las frutas, ensaladas y verduras, legumbres, frutos secos, cereales y el yogurt. La dieta equilibradaesta integrada en un 80% de alimentos alcalinos y un 20% de ácidos como son el azúcar, café, alcohol, proteínas animales, pescados y huevo.
Los huesos representan alrededor de un 1/6 del peso total del cuerpo. El adulto medio tiene en sus huesos 1,2 Kg de Calcio. El exceso de fósforo dificulta la absorción del calcio.
Sin el calcio en la sangre tendríamos convulsiones.
La falta de calcio...
Es el mineral que más abunda en el cuerpo humano y se necesita en cantidades importantes.
Desempeña múltiples funciones fisiológicas, la función más importante es la construcción de los huesos.
Junto con el fósforo y el magnesio, los huesos crecen, se mantienen y son fuertes. Los huesos están compuestos principalmente de calcio y fósforo.
beneficios
Nos protege de laosteoporosis (formación anormal dentro del hueso) y es útil en su tratamiento.
Ayuda a la salud dental, forma el esmalte, conserva a los dientes y previene las caries.
Es también un tranquilizante natural que sirve para inducir el sueño.
Ayuda a disminuir la tensión arterial y el colesterol previniendo las enfermedades cardiovasculares.
Participa en la transmisión del impulso nervioso e interviene enla permeabilidad de la membrana.
Resulta también efectiva en la esquizofrenia histadélica.
Necesario para la formación de coágulos sanguíneos, previene el cáncer de colon y mantiene la piel en buen estado y salud.
Con el fin de evitar o disminuir los efectos adversos se han establecido los valores de ingesta máxima tolerable de calcio según el Departamento de Nutrición del IOM (Institute ofMedicine: Instituto de Medicina) tanto para niños como para adultos.
Infantes: no se ha podido establecer aun la ingesta máxima tolerable en este grupo
Edad
Hombres
(mg/día)
Mujeres
(mg/día)
1 a 13 años
2500
14 a 18
2500
19 años y más
2500
Embarazo y Lactancia
2500
Toxicidad
El exceso de calcio en la sangre, conocido como hipercalcemia, resulta principalmente de laingesta excesiva de suplemento de calcio, de vitamina D y de algunas enfermedades (hiperparatiroidismo, tumores, insuficiencia renal crónica, etc.)
Se caracteriza por:
sed constante
deseos exagerados de orinar
cálculos renales
náuseas y vómitos
estreñimiento y dolor abdominal
ritmo cardiaco alterado
tejidos con calcificación
ansiedad
se puede llegar al coma, cuando la hipercalcemia esexagerada.
SÍNTOMAS CARENCIALES
La enfermedad propia de la carencia de calcio es la hipocalcemia y provoca sobre los huesos raquitismo, osteoporosis, descalcificación y retrasos de crecimiento. La mala absorción del calcio se puede producir por el exceso de grasas, fosfatos o déficit de magnesio, insuficiencia del páncreas, colitis o diarreas y la inmovilidad. La tensión psico-emocional o lainsuficiencia renal hacen perder el calcio a través de la orina.
El exceso de calcio se denomina hipercalcemia y el primer síntoma es la excreción excesiva de orina (poliuria) con una marcada necesidad de beber constante y abundantemente (polidipsia). También es común la calcificación renal y la formación de cálculos (acumulación de partículas que forman una masa compacta).
Los excesos en elnivel nervioso son: depresión de las fuerzas vitales (astenia) y fatiga psíquica.
En el ámbito cardiaco: palpitaciones y riesgo de paro cardiaco.
A nivel digestivo: anorexia, vómitos y estreñimiento.
Y en general los tejidos se calcifican.
¿DONDE LO ENCONTRAMOS?
Además de los lácteos tenemos muchos otros alimentos como:
frutos secos: sésamo, almendras, avellanas, pistacho, girasol, nuez.Verduras: perejil, col rizada, cebolleta, espinaca, brócoli, acelgas, aceitunas, puerro.
Legumbres: soja, garbanzo, lentejas.
Cereales: copos de avena, trigo.
Frutas: higo seco, pasas, dátil.
Para mantener el equilibrio de calcio es muy importante la dieta alcalinizante que básicamente son las frutas, ensaladas y verduras, legumbres, frutos secos, cereales y el yogurt. La dieta equilibradaesta integrada en un 80% de alimentos alcalinos y un 20% de ácidos como son el azúcar, café, alcohol, proteínas animales, pescados y huevo.
Los huesos representan alrededor de un 1/6 del peso total del cuerpo. El adulto medio tiene en sus huesos 1,2 Kg de Calcio. El exceso de fósforo dificulta la absorción del calcio.
Sin el calcio en la sangre tendríamos convulsiones.
La falta de calcio...
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