alimentos
Páginas: 2 (449 palabras)
Publicado: 7 de mayo de 2013
HELADOS
En su forma más simple, el helado o crema helada es un postre congelado hecho de agua, leche, crema de leche o natilla combinadas con saborizantes, edulcorantes o azúcar. En la actualidad,se añaden otros ingredientes tales como yemas de huevo, frutas, chocolate, frutos secos, yogur y sustancias estabilizantes. El origen del helado se considera incierto, ya que el concepto del productoha sufrido modificaciones en consonancia con el avance tecnológico, la generalización de su consumo y las exigencias de los consumidores. Pese a ello, se puede fijar como origen probable del helado lapresencia de bebidas heladas o enfriadas con nieve o hielo en las cortes babilónicas, antes de la era cristiana.
NIEVES
En la repostería tradicional de México es conocido como nieve desabores de fruta a base de agua a diferencia de cuando es a base de cremas o de leche que en ese caso seria helado. Entre los sabores más populares se encuentran la nieve de limón, de fresa y de chocolate.Existen localidades en el país donde la producción de nieves de saborrepresentan un atractivo culinario realizando importantes ferias y exposiciones gastronómicas. Entre las localidades más destacadasse encuentran Tepotzotlán (Estado de México) donde se preparan nieves de los más diversos sabores como por ejemplo de chicle, de sabores de flores como la rosa, de café, en el estado de Oaxaca connieves tradicionales de tequila o mezcal y en Pátzcuaro (Michoacán) con su tradicional nieve de pasta de consistencia cremosa. Hay muchos sabores de nieve que van desde los más comunes como limón ofresa hasta los menos conocidos como pulpo y camarón ó mole.Sus inicios son muy antiguos.Los chinos mezclaban la nieve de las montañas con fruta y miel y los califas de Bagdad con jugo de frutas.Le dieronel nombre de "Sharbets" que significa bebida, de donde priviene la palabra sorbete. Marco Polo introdujo las recetas de los helados aprendidas en sus viajes a Europa
SORBET
En el mundo de...
En su forma más simple, el helado o crema helada es un postre congelado hecho de agua, leche, crema de leche o natilla combinadas con saborizantes, edulcorantes o azúcar. En la actualidad,se añaden otros ingredientes tales como yemas de huevo, frutas, chocolate, frutos secos, yogur y sustancias estabilizantes. El origen del helado se considera incierto, ya que el concepto del productoha sufrido modificaciones en consonancia con el avance tecnológico, la generalización de su consumo y las exigencias de los consumidores. Pese a ello, se puede fijar como origen probable del helado lapresencia de bebidas heladas o enfriadas con nieve o hielo en las cortes babilónicas, antes de la era cristiana.
NIEVES
En la repostería tradicional de México es conocido como nieve desabores de fruta a base de agua a diferencia de cuando es a base de cremas o de leche que en ese caso seria helado. Entre los sabores más populares se encuentran la nieve de limón, de fresa y de chocolate.Existen localidades en el país donde la producción de nieves de saborrepresentan un atractivo culinario realizando importantes ferias y exposiciones gastronómicas. Entre las localidades más destacadasse encuentran Tepotzotlán (Estado de México) donde se preparan nieves de los más diversos sabores como por ejemplo de chicle, de sabores de flores como la rosa, de café, en el estado de Oaxaca connieves tradicionales de tequila o mezcal y en Pátzcuaro (Michoacán) con su tradicional nieve de pasta de consistencia cremosa. Hay muchos sabores de nieve que van desde los más comunes como limón ofresa hasta los menos conocidos como pulpo y camarón ó mole.Sus inicios son muy antiguos.Los chinos mezclaban la nieve de las montañas con fruta y miel y los califas de Bagdad con jugo de frutas.Le dieronel nombre de "Sharbets" que significa bebida, de donde priviene la palabra sorbete. Marco Polo introdujo las recetas de los helados aprendidas en sus viajes a Europa
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