alimentos

Alimentos, nutrientes y sistemas digestivos
Los alimentos contienen y suministran al cuerpo nutrientes.
Los nutrientes son sustancias químicas responsables de mantener la estructura de lostejidos, reparar las lesiones o reemplazar las células perdidas y producir la energía necesaria para los procesos metabólicos.
La alimentación es la incorporación de los alimentos (y sus nutrientes) através de la vía digestiva.
La nutrición involucra la fisiología de diferentes sistemas orgánicos a través de diferentes procesos, Ingestión: incorporación del alimento por la boca. Digestión: Es ladegradación mecánica y química de los alimentos para obtener nutrientes. Respiración: incorporación de oxigeno y eliminación de dióxido de carbono por los pulmones y su viaje hacia la sangre. Absorción:incorporación de nutrientes a la sangre. Excreción: Eliminación de los desechos metabólicos. Circulación: transporte de los nutrientes, gases respiratorios y otros desechos.
Tipos de nutrientesCarbohidratos o hidratos de carbono, Lípidos (grasas, colesterol), ácidos grasos, proteínas, minerales, vitaminas, fibras, y agua.
Los nutrientes se pueden clasificar en distintas categorías:
1)Micronutrientes o nutrientes principales: carbohidratos, lípidos y proteínas, y micronutrientes o nutrientes secundarios minerales y vitaminas que se consumen en menores cantidades
2) Nutrientesenergéticos: carbohidratos y proteínas que se usan para la obtención de energía y nutrientes estructurales o plásticos que mantienen la estructura del organismo y los nutrientes reguladores que mantienen elequilibrio de las funciones celulares (vitaminas , minerales y enzimas)
3) Nutrientes que pueden convertirse en otros diferentes como la glucosa en glicina y también los nutrientes esenciales que nopueden transformarse en otros, como vitaminas, ácidos esenciales (omega 3) y aminoácidos esenciales.
Calorías en los alimentos
La caloría se define como la cantidad de calor necesaria para elevar en...