alimentos

REFLEXIÓN.

Cuando determines tu objetivo, camina hacia él. No permitas que nadie ni nada te desvíen. Usa los inconvenientes como fuerzas impulsadoras que te acercan al logro de tu sueño.Transforma lo negativo en positivo. Si algo negativo vino a tu vida es porque algo positivo ocurrió en ti.
Tu sueño está en un lugar alto. Tu trabajo consiste en hacer los peldaños que te permitirán subirpor tu vida para alcanzar tu sueño. Construye cada peldaño con SABIDURÍA, ella viene de Dios: TOMATE DE SU MANO CADA DIA.
Construye cada peldaño con PERSEVERANCIA. Fluye como el agua. El agua siemprese dirige hacia donde desea.
Construye cada peldaño con TRABAJO. Tu sueño requiere ser construido con trabajo incansable.
¡¡¡NO RENUNCIES A TUS SUEÑOS SIGUE ESFORZÁNDOTE PARA ALCANZARLOS CADA DIA DETU VIDA!!!
EN OCASIONES NOS SENTIMOS QUE YA TODO ESTA PERDIDO PERO RECUERDA QUE SIEMPRE HAY ARRIBA EN EL CIELO UNA PERSONITA QUE NOS IMPULSA PARA NO DESFALLECER...
SEMANA 2/PASTELERIA

CREMACHATILLY: Para iniciar, vamos a referirnos a la crema Chantilly que es una crema que se prepara con crema de leche y azúcar corriente o en polvo.

¿Qué debemos tener en cuenta para su elaboración?Primero se debe escoger la crema de leche adecuada. La crema de leche es una emulsión que se encuentra en la leche cruda y que se separa de esta por medio de una descremadora a nivel industrial o pormedio de una cuchara a nivel artesanal.

Específicamente debe ser:
* Pasteurizada.
* Debe tener un contenido de grasa entre el 30% y el 42% para que tenga la consistencia adecuada que se requiereen pastelería.
Tenga en cuenta que...
Existen otras cremas de leche que tienen un contenido de grasa menor, por este motivo no sirven,  también existen otras con contenidos superiores lo que impidetambién su uso adecuado.

¿Cómo medimos la cantidad de grasa en las cremas?
Para  determinar la cantidad de grasa, usted debe observar la etiqueta del producto que aparece en los empaques y  que...