alimentos

Alimentación:
Es el conjunto de procesos que permite a los organismos utilizar y transformar los nutrientes para mantenerse vivos.
Clasificación de los Alimentos:
Alimentos de origen Vegetal:son todos aquellos que provienen de las plantas, ya sea crudas o procesadas, como: frutas, verduras, harinas, cereales, panes entre otras.
Alimentos de origen Animal: son los que se obtienen de losanimales, como la carene de pollo, res o pescado, leche, crema, tocino, mantequilla, huevo entre otros.
Los alimentos poseen 4 tipos principales de sustancias nutritivas estas son :
Azucares oCarbohidratos: son compuestos que proporciona n energía al cuerpo. Están compuestos en los alimentos de origen vegetal.
Proteínas: son sustancias, que permitan el crecimiento del organismo. La mayor partede estos la podemos encontrar en los alimentos de origen animal. Grasas: estas sustancias, al igual que los azucares, proporcionan energía al cuerpo para que pueda realizar todas las actividades.Vitaminas y Minerales: son complementos alimenticios que permitan aprovechar los nutrimentos de la comida.
También los alimentos se dividen por grupos los cuales son:
Grupo 1: Cereales y Tubérculos:brindan energía como son: maíz, arroz y papas.
Grupo 2: Leguminosas y Alimentos de origen animal: proporcionan proteínas y grasas.
Grupo 3: Frutas y Verduras: complementan los grupos anteriores yademás brindan vitaminas y minerales, estas se encuentran en todas las frutas y verduras.
Modificación de la Alimentación :
Ya desde hace 2400 años se conocía la relación entre la alimentación y lasalud. Hipócrates decía que nuestra alimentación era nuestra medicina. Es bien sabido que los factores alimentarios están asociados a enfermedades como la diabetes., la osteoporosis, la obesidad y muchasotras. En el siglo xx se demostró un vínculo que hay entre las carencias alimentarias y las enfermedades graves. Estas difieren formas de mal nutrición siguen siendo, aun hora, problemas muy...