Alimentos
De origen animal: Son los alimentos que derivan de los animales estos son: carne de vaca, pollo ypescado y también la mantequilla, los huevos, el jamón, y la leche.
Alimentos de origen vegetal: Son los alimentos que derivan de los vegetales: como las frutas y las verduras. Estos son: papa, tomate,cebolla, lechuga, manzana plátano, uva, naranja, piña etc.
Alimentos de origen mineral: Son los alimentos que derivan de la tierra tales como el agua y la sal.
Importancia de la conservación dealimentos: es importante para evitar que sean atacados por microorganismos que originan la descomposición, y así poder almacenarlo, por más tiempo.
Técnicas de conservación de alimentos: salazón: es unatécnica muy antigua. Consiste en añadir sal a los alimentos y dejarlos secar al aire. Es la técnica que se usa, por ejemplo, con el bacalao o con el jamón, y se basa en que los microorganismos no puedencrecer ni sobrevivir en presencia de un exceso de sal.
Refrigeración y congelación: El frío hace que las bacterias y hongos crezcan más despacio o, si es muy intenso, que detengan su actividad...
Regístrate para leer el documento completo.