alimentos

MINISTERIO DE SALUD
DIRECCION GENERAL DE REGULACION SANITARIA
DIRECCION DE REGULACION DE ALIMENTO
PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION DE LA LICENCIA SANITARIA PARA
ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS

1.Ámbito de aplicación: Este procedimiento será aplicable a todos los
establecimientos procesadores de alimentos, que se encuentren
distribuidos en el territorio nacional.
2. Requisitos:
a. Llenarsolicitud por escrito con los siguientes datos:
− Nombre de la fábrica o bodega.
− Nombre del propietario.
− Nombre del representante legal (Para personas jurídicas).
− Dirección exacta de lafábrica o bodega.
− Teléfonos, fax y correo electrónico de la fábrica o bodega.
− Dirección exacta de las oficinas centrales en el caso que sean
diferentes de la fábrica o bodega.
− Teléfonos, fax ycorreo electrónico de las oficinas centrales.
− Número de empleados, excluyendo administrativos.
− Tipos de alimentos que se producen o almacenan.
b. Adjuntar a la solicitud
− Autorización paraubicación y construcción del establecimiento
otorgada por la autoridad competente.
− Permiso de la autoridad competente en materia de ambiente, que
asegure que cumple con lo establecido en lalegislación ambiental.
− Croquis y distribución del establecimiento.
− Constitución legal de la empresa, cuando se trate de personas
jurídicas.
− Lista de productos a ser elaborados en la fábrica oestablecimiento.
− Cumplir las Buenas Prácticas de Manufactura para fábricas en
funcionamiento, de acuerdo al Reglamento correspondiente.
− Pago de los aranceles establecidos.

Complejo Nacional deSalud, Dra. Concepción Palacios
Módulo # 1 E-mail: alimento@minsa.gob.ni
Telefax # 289-7607- Ext 217

3. Mecanismo a seguir para la obtención de la licencia sanitaria:
a. Para obtener la licenciasanitaria del establecimiento de alimentos, el
interesado presenta la solicitud ante la autoridad sanitaria del SILAIS
donde esta ubicado. La cual no será recibida, si no se acompaña de toda
la...