Alimentos

345NOTAS PARA EXAMEN
UTILIZA EL CALCULO CALORICO PARA LA ELABORACION DE DIETAS CON DIFERENTES VARIABLES.

Concepto de nutrición
Al hablar de nutrición es referirnos a la utilización por elorganismo de cada uno de los nutrientes contenidos en la dieta, lo cual implica la participación de diferentes aparatos y sistemas involucrados en este proceso, como el digestivo, circulatorio, linfático,etc.
Es un proceso inconsciente.
Concepto de dieta
El conjunto de alimentos que se consumen regularmente. La dieta se compone de los alimentos y platillos que ingerimos regularmente.Concepto de alimentación y factores que la afectan
La alimentación es el conjunto de acciones mediante las cuales se proporcionan alimentos al organismo. Abarca la selección de alimentos, su cocinado y suingestión. Depende de las necesidades individuales, disponibilidad de alimentos, cultura, religión, situación socioeconómica, aspectos psicológicos, publicidad, moda, etc. 
Es un proceso consciente.Repasen el mapa mental, ahí trataron los diferentes factores que afectan la alimentación*.

Energía
Se define como la capacidad de un cuerpo para realizar un trabajo, el cuerpo requiere energíapara realizar todas las funciones vitales.
En nutrición es importante calcular el gasto energético total (GET), y este se define como la cantidad de energía (Kcal) utilizada para realizar lasactividades diarias. Se obtiene sumando el gasto energético basal, la actividad física y el efecto térmico de los alimentos (termogénesis postprandial).
El gasto energético basal (GEB), o metabolismobasal, se define como la cantidad de energía necesaria para que el cuerpo cumpla con sus funciones vitales estando en reposo.
El nivel de actividad física (NAF) incluye todas las actividades querealizamos en nuestro día. Es un factor importante, ya que mientras más activo seas mayor cantidad de energía ocuparás.
El efecto térmico de alimentos o termogénesis postprandial (TTP) se define como la...