alimentos

Las
Diabetes
Las Mermeladas un Alimento nutricional en pacientes con Diabetes y Obesidad, para
satisfacer las Necesidades y Deseos alimenticios, desde la perspectivas de los pacientes
atendidos en centros de Asistencia Médica del Municipio de Juigalpa, en el II trimestre
del Año 2007.

Las Mermeladas un alimento nutricional en personas con
Diabetes y/o Obesidad, para SatisfacerNecesidades y
Deseos Alimenticios, desde las Perspectivas de pacientes
Atendidos en Centros de asistencia Médica en el Municipio
de Juigalpa, en el II Trimestre del Año 2007.

IV AÑO DE MERCADOTECNIA

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Las
Diabetes
Las Mermeladas un Alimento nutricional en pacientes con Diabetes y Obesidad, para
satisfacer las Necesidades y Deseos alimenticios, desde la perspectivas de los pacientesatendidos en centros de Asistencia Médica del Municipio de Juigalpa, en el II trimestre
del Año 2007.

INDICE
No

CONTENIDO

PÁGINA

Tema

1

Resumen

2

2

Introducción

4

3

Antecedentes

5

3

Justificación

6

4

Objetivos

7

4.1

Objetivos Generales

7

4.2

Objetivos Específicos

7

Marco Teórico

8

5.1

Mermelada

8

5.2Importancia de los Carbohidratos para la Dieta

8

5.3

Azúcares Sencillos

9

5.4

La Dulzura

10

5.5

Diabetes

10

5.6

Obesidad

10

5.7

Edulcorantes Nutritivos

11

5.8

Edulcorante Artificiales

11

5.9

Clasificación de Edulcorantes Artificiales

12

5.10

La Dieta

13

5.11

Mermelada Apta para personas con Diabetes y

5

Obesidad comoparte de una alimentación adecuada. 14
5.12

Estrategias para Controlar la Diabetes

15

5.13.

Distribución Porcentuales Acalóricas

15

5.14

Hidratos de Carbono

16

5.15

Características de las Mermeladas

16

5.16

Variantes de las Mermeladas

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16

5

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Diabetes
Las Mermeladas un Alimento nutricional en pacientes con Diabetes yObesidad, para
satisfacer las Necesidades y Deseos alimenticios, desde la perspectivas de los pacientes
atendidos en centros de Asistencia Médica del Municipio de Juigalpa, en el II trimestre
del Año 2007.
5.17

Diferencias entre Mermeladas, confituras y jaleas

16

5.18

Ingredientes Principales de una mermelada

17

5.19

utilización de Mermelada

19

6

PreguntasDirectrices

20

7

Operacionalización de Variables

21

8

Diseño Metodológico

24

8.1

Tipo de Estudio

24

8.2

Población

25

8.3

Muestra

25

8.4

Instrumento

28

8.5

Validación del Instrumento

28

8.6

Consulta a Expertos

28

Procesamiento y Análisis de los Resultados

30

A

Análisis de la Demanda de “Mermeladas”

30

BDescripción de la Oferta de “Mermeladas

33

C

Proponer la producción de una Mermelada apta para

9

personas con diabetes y/o Obesidad

37

10

Conclusiones

40

11

Recomendaciones

42

12

Anexos

43

1. Introducción
Científicamente desde el inicio de la vida el sabor dulce ocupa el primer lugar
dentro de las predilecciones gustativas del ser humano, preferencia de lacual la
persona con diabetes y obesidad no está exenta. No obstante, satisfacer dicho
deseo puede acarrearle muchos problemas, sobre todo si se hace sin medida. Lo

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Diabetes
Las Mermeladas un Alimento nutricional en pacientes con Diabetes y Obesidad, para
satisfacer las Necesidades y Deseos alimenticios, desde la perspectivas de los pacientes
atendidos encentros de Asistencia Médica del Municipio de Juigalpa, en el II trimestre
del Año 2007.
que se sugiere es aprovechar la dulzura natural de los alimentos sin necesidad de
azúcar, como las harinas integrales, avenas, germen de trigo, frutas (enteras, en
jugo, puré, y mermeladas), vainilla, nuez moscada y productos lácteos bajos en
grasas. http://www.saludymedicinas.com.
La Organización...