alimentos

ALIMENTOS GENETICAMENTE MODIFICADOS
La humanidad en el transcurso del tiempo ha buscado innovar, crear, transformar y mejorar todo aquello que lo rodea para obtener una mejor calidad de vida. En laactualidad podemos ver reflejado esto en el nacimiento de nuevas tecnologías basadas en diversas disciplinas y ciencias como lo es la biotecnología, que ha permitido avances científicos ytecnológicos tal como la modificación genética de los alimentos.
¿QUE SON?
Los alimentos genéticamente modificados o también llamados alimentos transgénicos, son aquellos que son manipuladosgenéticamente por intención del hombre; este proceso consiste en la implantación de un organismo generalmente vegetal o animal, cuyo material genético ya ha sido transformado o modificado previamente.
SUINICIO
La modificación genética de los alimentos, proviene de la ingeniería genética que en principio aplicaba sus conocimientos a el area de la salud y posteriormente a la modificación genética deanimales y vegetales, para la mejora de sus particularidades.
Dada la necesidad de obtener una calidad optima de los alimentos surgió la posibilidad de modificar estos de la misma forma tal como se habíalogrado en el campo de la salud anteriormente; para esto los ingenieros genéticos se fijaron una meta con objetivos claros: producir alimentos con mayor resistencia a factores perjudiciales tales comolas condiciones ambientales extremas, insectos y plaguicidas, entre otros. Como resultado se logro la producción del "Flavor Saver", un tomate que tenia la particularidad de retardar su proceso dedescomposición; este tuvo gran impacto social ya que a pesar de su modificación genética contenía características inherentes a él, que hicieron que fuera un éxito rotundo, aunque después de un tiempofue retirado del mercado por los altos costos que representaba su producción. Posteriormente se realizaron procedimientos similares con diferentes productos.
VENTAJAS Y DESVENTAJAS
VENTAJAS
Puede...