Alimentos

CUESTIONARIO

1. Escriba la estructura de los disacáridos más comunes en los alimentos: maltosa, lactosa y sacarosa.

Maltosa Lactosa

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Sacarosa




5.2 Revisela tabla de composición de los alimentos y copie el contenido de carbohidratos de los alimentos considerados como altos en este compuesto

Alimentos Carbohidratos (g) | Carbohidratos por porcióndisponible | Índice glicémico | Carb calorías por porción |
Alto Porcentaje |
Papa al horno, Russet, al horno, sin grasa (1 patata pequeña, 5 oz.) | 30 | 85 | 120 |
Waffles, Aunt Jemima (1 pieza) |13 | 76 | 52 |
Gatorade (1 taza) | 15 | 78 | 60 |
Grapenuts (aprox. 1 taza, Kraft) | 22 | 75 | 88 |
El pan, el trigo integral (1 rebanada) | 13 | 71 | 52 |
Pan blanco (1 rebanada) | 14 | 73 |56 |
Bagel, (blanco, congelados) | 35 | 72 | 140 |
Relleno (aprox. 1 taza) | 21 | 74 | 84 |
Graham obleas (aprox. 1 taza) | 18 | 74 | 72 |
Grapenuts (aprox. 1 taza, Kraft) | 22 | 75 | 44 |Shredded trigo (1 oz.) | 20 | 75 | 80 |
Crema de trigo (1 oz. Servir, al instante, Nabisco) | 30 | 74 | 120 |
Medio Porcentaje |
Espaguetis, (normal, cocido, 3 / 4 taza) | 44 | 61 | 176 |Arroz (integral cocido, 3 / 4 taza) | 38 | 60 | 152 |
Salvado con pasas de uva (1 oz. servir, Kellogg's) | 19 | 61 | 76 |
Avena (1 taza) | 26 | 66 | 104 |
Green pea soup (1 cup) Sopa de guisantesverdes (1 taza) | 41 | 66 | 124 |
El helado, regular (1 / 2 taza) | 13 | 5661 | 52 |
Powerbar, chocolate | 26 | 56 | 104 |
Bajo Porcentaje |
Manzana | 16 | 34 | 64 |
Naranja | 11 | 42 | 44 |Plátano | 24 | 52 | 96 |
Uvas (1 taza) | 18 | 46 | 72 |
Zanahoria (en bruto, 1 mediana) | 6 | 47 | 36 |
El maíz dulce (1 / 2 taza | 17 | 54 | 68 |
El pan, el 100% de grano entero (1 rebanada)| 13 | 51 | 52 |
Orejones (1 / 4 taza) | 28 | 31 | 82 |
Guisantes (1 / 2 taza) | 7 | 48 | 28 |
El jugo de naranja (3 / 4 taza de 6 oz) | 23 | 52 | 92 |
Yogur de frutas (bajo en grasa, 3 / 4...