Alimentos

Índice
Introducción------------------------------------------------------------------------- 3
Metabolismo energético-----------------------------------------------------------4
Alimentos como fuente de alimento-------------------------------------------- 4
El ATP------------------------------------------------------------------------------- 5Glucolisis----------------------------------------------------------------------------6
Glucólisis anaerobia--------------------------------------------------------------- 7
Glucólisis aerobia------------------------------------------------------------------ 7
El ciclo de Krebs ------------------------------------------------------------------- 7

Balance final de ATP--------------------------------------------------------------- 8Caloría--------------------------------------------------------------------------------9


Las calorías en los alimentos------------------------------------------------------ 9


Caloría vacía------------------------------------------------------------------------10

El metabolismo basal------------------------------------------------------------- 10
El metabolismototal------------------------------------------------------------- 11
Conclusión------------------------------------------------------------------------- 12
Bibliografía------------------------------------------------------------------------ 13
Anexos------------------------------------------------------------------------------ 14






Introducción
El aparato locomotor, que está compuesto por huesos,articulaciones y músculos, tiene a estos últimos como elemento activo. Por tanto son los músculos los encargados de generar el movimiento; para ello, la célula muscular está especializada en la conversión de energía química en energía mecánica, en lo que supone el metabolismo energético. Para ello debe utilizar con efectividad la energía almacenada en la molécula de ATP
Los alimentos nos proveen tantode energía como de materia prima para nuestro su crecimiento y desarrollo. Existen 4 elementos que pueden nutrir al cuerpo humano de energía, pero de estos cuartos, solo tres le aportan nutrientes Estos son: los carbohidratos, las proteínas y las grasas.














Metabolismo Energético
El aparato locomotor, que está compuesto por huesos, articulaciones y músculos, tienea estos últimos como elemento activo. Por tanto son los músculos los encargados de generar el movimiento; para ello, la célula muscular está especializada en la conversión de energía química en energía mecánica, en lo que supone el metabolismo energético. Para ello debe utilizar con efectividad la energía almacenada en la molécula de ATP = Adenosín Trifosfato, y sobre todo tener muy desarrolladoslos mecanismos destinados a la resíntesis del ATP para poder volver a utilizarlo, ya que es sólo la descomposición del ATP lo que va a dar lugar a la energía necesaria para la contracción muscular:
ATP -----------> ADP + P + ENERGIA (1)
El problema es que los depósitos musculares de ATP son muy limitados, y además podríamos decir que el ATP es una moneda de cambio temporal. Es por elloque en el interior del músculo tienen lugar una serie de procesos tendentes a resintetizar (volver a formar) el ATP descompuesto mediante vías aeróbicas o anaeróbicas, el conjunto de los cuales denominamos metabolismo energético; es decir, se trata de volver atrás la reacción (1) anterior, pero si en la reacción anterior obteníamos una cantidad de energía importante, en este caso tendremos queaportar esa misma cantidad de energía para que pueda resintetizarse el ATP, tal y como vemos en la siguiente ecuación:
ADP + P + ENERGIA -----------> ATP (2)
Esta formación de energía tendente a la resíntesis del ATP puede seguir diferentes vías que denominamos Anaeróbico Aláctico, Anaeróbico Láctico y Aeróbico, vías que podemos ver en los siguientes apartados. A las diferentes necesidades y...