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SALTEAR FILETES, EMPANIZADOS Y MEDIDAS DE EQUIVALENCIA

1. ¿Cuántas cucharadas equivalen a una taza?
16 cucharadas

2. ¿Cuántas tazas equivalen a 1 litro?
4 tazas

3. ¿Acuántos gramos equivale 1 onza?
28 gramos

4. ¿A cuántos gramos equivale 1 taza de pan molido?
113 gramos

5. ¿A cuántos mililitros equivale 1 taza?
225 mililitros

6. ¿A cuántosgrados centígrados equivale 225° Fahrenheit?
105 centígrados

7. ¿A cuántos ml equivale 1 cucharadita?
5 ml

8. ¿A cuantos grados Fahrenheit equivale 200° centígrados?A 400° F
9. ¿Cuáles son los pasos para el salteado del pescado MEUNIÉRE?
Escalopar lo filetes.
Secarlos con cuidado.
Condimentar y enharinar.
Disponerlos en un sarténprocurando no quemar la mantequilla.

10. ¿Cómo se deben presentar los filetes MEUNIÉRE?
Asegurarse de que estén cocidos presionando con el dedo.
Servir en el plato y rociar jugo de limónreal y recubrir copiosamente con mantequilla y avellana.
Colocar sobre cada filete una o dos rebanas de limón sin cascara.
Espolvorear perejil picado sin exagerar.

11. ¿Cuáles sonlos pasos del pescado salteado del filete de pescado empanizado a la inglesa?
Salpimentar y empanizar los pescados a la inglesa
Primero poner el sartén en lado cuadriculado de losfiletes la mantequilla debe empezar a tostarse en el aceite
Cocer lentamente
Mover frecuentemente el sartén sobre la flama
Voltear los filetes con mucho cuidado
El lado cuadriculadoestará hacia arriba
Rociar frecuentemente durante la cocción
Salar de nuevo ligeramente

12. ¿Cómo se debe presentar los filetes empanizados a la inglesa?
Servir los filetesdiagonalmente en el Plato de servicio
Poner una mitad de limón decorada por porción y una ramita de perejil
Servir salsa aparte (mantequilla compuesta, salsa, tártara etc.)