alimentos...

. Alimentos funcionales
2. ¿Qué son? Su origen... ¿Qué hace funcional a un alimento? Los hay naturales y modificados ¿Son indispensables? Atención a las etiquetas Situación actual: Marco legal
3.¿Qué son? Huevos Omega- 3 , zumos ricos en antioxidantes , flan con fibra ... ?
4. ¿Qué son? “ Alimentos que pueden beneficiar la salud de los consumidores” Se presentan como alimentos convencionales:Leche, zumos, cereales, etc., y no como medicamentos ; lo que se conoce como “ suplementos ”, “ nutracéuticos ”, “ alicamentos ”, etc.
5. Su origen Incremento de alergias alimentarias Preocupaciónpor la salud Envejecimiento de la población Prevención y reducción de riesgo de enfermedades Interés por el etiquetado nutricional Preocupación por reducir costes sanitarios Alimentos funcionales
6.¿Qué hace a un alimento funcional? F ibra dietética Polialcoholes Aminoácidos Otras sustancias excitantes o tranquilizantes Bacterias lácticas Antioxidantes Vitaminas y minerales Fitoesteroles Ácidosgrasos insaturados Fitoestrógenos
7. Funciones psicológicas Crecimiento y desarrollo Cardiovascular Digestivo Defensa antioxidante Metabolismo Sus beneficios
8. Crecimiento y desarrollo - Embarazo -Desarrollo fetal - Lactancia (niño lactante) - Infancia (1-3 años)
9. Metabolismo de nutrientes Diseñados como complemento y para reducir el riesgo de: Obesidad Diabetes - ECV - Deportistas
10.Defensa antioxidante
11. Defensa antioxidante
12. Digestivo y tránsito intestinal Fibra (frutas frescas, desecadas o frutos secos, verduras y hortalizas, cereales integrales y legumbres) Bacteriasácido-lácticas en leches fermentadas FOS en puerro, cebolla, espárragos, ajo, alcachofas, tomates, legumbres, achicoria, cereales integrales, frutas y alimentos modificados
13. Cardiovascular Antioxidantes :en especial, vegetales Fibra (frutas frescas, desecadas o frutos secos, verduras y hortalizas, cereales integrales y legumbres) Fitoesteroles (frutos secos, aceites vegetales de primera presión,...