alimentos

ALIMENTOS Y SUS PROPIEDADES.
¿QUÉ SON LOS ALIMENTOS?
Es todo aquello que al entrar al cuerpo humano repara y reconstruye los tejidos enfermos, regula el proceso del organismo, da calor y energía;en síntesis es la vida.
COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS.
Los científicos han clasificado a los alimentos según su composición química y el efecto que producen en el cuerpo humano
Se clasifica en:
Proteínas.
 Almidones o carbohidratos.
 Grasa.
 Minerales
 Vitaminas.
PROTEÍNAS.
Reparadoras y constructoras de los músculos y tejidos.
Las proteínas estan formadas con una sustancia simple,llamada aminoácido, que se absorbe por la sangre y se lleva a todos los órganos.
CARBOHIDRATOS.
Composiciones de carbonos que producen energías.
Se encuentran principalmente en los almidones detubérculos, maíz y trigo, arroz, cebada de perla.
En los azucares de la caña, miel, mezcla maple y algunas frutas.
GRASAS.
La grasa es comúnmente la base de energía en la dieta.
Las grasas hacen algomas que proveer al cuerpo de calorías, pues llevan las vitaminas solubles como son: A, B, D y K.
MINERALES.
Constructores de tejidos, esenciales para el crecimiento, sobre todo del calcio y delfosforo. El calcio es el mineral que existe en mayor por ciento en el cuerpo humano. El 99% se encuentra en la estructura ósea y en los dientes y el 1% en la sangre, pero aun este mínimo porcentaje tieneimportancia en los músculos y en los nervios.
VITAMINAS.
Las vitaminas son los micros factores de la alimentación y son indispensables al organismo.
Hoy en día se sabe cuáles alimentos son ricos envitaminas y sus características, así como sus efectos.
VITAMINA A.
Sustancia sensitiva a la luz, de tal manera que la persona que carezca de esta vitamina tendrá poca sensibilidad a la luz y lacarencia absoluta de la vitamina A provoca ceguera.
VITAMINA B.
Esta sustancia es hidrosoluble y se destruye fácilmente con el calor. Las fuentes de vitamina B son, cerdo, pollo, yemas de huevo,...