Alimentos

Observatorio de política PHAC/OPS para enfermedades crónicas no transmisibles

Grupo de trabajo Reducción del consumo de sal en la población chilena
Dr. María Cristina Escobar
Movilizarse para las políticas y estrategias de reducción de la sal en la alimentación: Consulta de expertos y países (Miami, Florida, 13–14 enero 2009)

Defunciones debidas a la enfermedad cerebrovascular, ambossexos, Chile y Estados Unidos

Tasa de mortalidad estandarizada por edad, por 100.000

Mortalidad atribuible a factores de riesgo, según género, Chile 2004
Mujeres

Presión arterial Sal (3g)
Alcohol Tabaco Sobrepeso y obesidad (IMC) Contaminacion aire (extra) Colesterol sérico Glicemia Frutas y verduras Actividad física Contaminacion del aire(intra) Sexo inseguro Bajo Peso nacimientoHelicobacter Pylori Saneamiento e higiene Drogas ilícitas 0 1000 2000 3000 4000 5000 6000

Hombres

N° muertes

7000

Carga evitable
• Ejemplos:
– Bajar consumo de tabaco de 43% a 30%: evitaría 2.694 muertes anuales y 31.559 AVISA. – Disminución de 4 mm Hg en la presión sistólica: se evitarían 1.254 muertes anuales y 35.281 AVISA. – Reducción del consumo promedio de alcohol en un 20% (AMR-B):se evitarían 1.380 muertes anuales y 105.063 AVISA.

Conocimiento, tratamiento y control de la hipertensión arterial, ENS, Chile 2003
75 59.8 46.8 55 36.3
40 30 60 50 80 70

Hombres Mujeres Total

20

19 11.8 5.4
20 10 0

Conocimiento

Tratamiento

Control

Los Objetivos Sanitarios para la Década 2000–2010
Instrumento que orienta el desarrollo de políticas dentro del sectorsalud.

•http://epi.minsal.cl/ •http://epi.minsal.cl/epi/html/elvigia/vigia15.pdf

Objetivos y metas sanitarias, 2010 Control de los determinantes de las enfermedades prevalentes:
• Reducción de las tasas de tabaquismo • Detener el crecimiento de las tasas de obesidad • Promover el sexo seguro • Contribuir a un ambiente seguro • Mejorar las condiciones en el ambiente laboral

Objetivo II:Indicadores y Metas de mortalidad
• Cardiovascular • Cáncer
• ↓ mortalidad cardiovascular isquémica y cerebrovascular • ↓ del cuello uterino, de mama, de la vesícula biliar, de próstata , Mejorar la cobertura de los cuidados paliativos • Detener el aumento de los accidentes de tránsito.

• Lesiones

Guías clínicas, Programa Salud Cardiovascular

Guía clínica GES, Hipertensión arterialDerechos explícitos: Hipertensión
Texto legal, 1 julio 2007
Definición de la enfermedad

Acceso a la confirmación del diagnóstico, tratamiento y seguimiento

Oportunidad para el diagnóstico

Tratamiento: Definir la oportunidad

Protección financiera Lista de intervenciones Costo y co-pago

Proyecto de la OMS: CHOICE
CHOosing Interventions that are Cost-Effective
Programmecosts in the economic evaluation of health interventions

Johns B, Baltussen R, Hutubessy R, 26.02.2003 http://www.resource-allocation.com/content/1/1/1

• Entrega información sobre los costos y efectos de distintas intervenciones en salud en el mundo, retroalimentación para la discusión y el establecimiento de prioridades en salud. • Clasifica las intervenciones en grandes categorías: – Muycosto-efectivas – Costo-efectivas – Costo inefectivas

Costos anuales y efectividad: DALYs evitados, AmrA

DALYs = Disability-Adjusted Life Years, o años de vida ajustados a la incapacidad

Objetivo de la Fuerza de trabajo
Definir un plan de acción para reducir el consumo de sal en la población chilena.

• Conformar un grupo de trabajo permanente, intersectorial e interdisciplinario con lossiguientes objetivos: – Documentar la situación actual – Definir líneas de trabajo, aportes y compromisos de cada sector. Noviembre 2008

Instituciones/organizaciones convocadas
• Academia • Industria
– – – – – Sociedad de Fomento Fabril ACHIGA (gastronomía) APA (avícolas) Chile Alimentos FECHIPAN – Academia de Medicina, Instituto de Chile – INTA, U de Chile – U Iberoamericana de Ciencias y...