alimentos

ALiMENTOS
TRANSGÉNiCOS

Integrantes:
Marco Fleming
Alejandra Palominos

Profesor:
Patricio Proust

Introducción
Desde la antigüedad el hombre ha modificado distintos vegetales
para comérselos. Pero la técnica más avanzada, la ingeniería genética se
ha estado desarrollando desde hace pocos años, y permite en un corto
tiempo y en forma controlada modificaciones que antes costabandécadas
de trabajo.
En sus comienzos, la ingeniería genética se utilizaba para
modificar genéticamente microorganismos para producir sustancias
de uso farmacéutico como la insulina. Luego se fueron desarrollando
más y más investigaciones que derivaron en la obtención de
vegetales y animales modificados de forma tal de mejorar sus
propiedades implícitas. Estas modificaciones tuvieron uninmediato
impacto en el aumento de la vida comercial de los productos, la
resistencia a condiciones ambientales más agresivas, resistencia a los herbicidas más fuertes
y en la autodefensa contra plagas e insectos.
El primer Organismo Genéticamente Modificado (OGM)
que fue producido masivamente fue el tomate Flavr Svr. Después se
comenzó a modificar la soja, para hacerla más resistente a herbicidas,y luego el maíz para resistir algunos insectos. Estos últimos forman
los mayores cultivos agrícolas de origen transgénico en el mundo.
Pero, como todo avance tecnológico tiene detractores,
este no fue la excepción. Los opositores de la manipulación
genética de los alimentos enuncian que esta atenta contra la salud
de la población. Estas voces de protesta se basan en la existencia
de áreascon diversas dudas con respecto al tema que la ciencia no
ha publicado completamente.
Es por esto que varias organizaciones ecologistas promueven la agricultura
biológica y orgánica, y el consumo de alimentos de calidad que no se “crean” a base de
alteraciones genéticas y elementos agroquímicos o agrotóxicos.

Hoy en día se conoce muy poco sobre este tipo de alimentos y sus beneficios yperjuicios para la salud de las personas. En este trabajo develaremos lo que rodea a los
alimentos transgénicos.

¿Alimentos transgénicos?
Los alimentos transgénicos son aquellos
organismos modificados genéticamente para
suprimir o agregar una característica con el fin
de obtener mejores productos. Todo esto
mediante la manipulación del material genético

(ADN)

que es donde se encuentrala

información necesaria para determinar la
naturaleza de un organismo.
Existen dos grupos de alimentos
transgénicos que son:
-Los de consumo (tomates, lácteos, papas,
hortalizas).
-Los utilizados como materia prima para crear
un nuevo alimento. (La soya)
Todas estas modificaciones vienen de la
mano de ingenieros químicos
quienes
manipulan y analizan la información genética
con elfin de mejorar una especie.

ADN
El ácido desoxirribonucleico es
una molécula situada en el núcleo de la
célula cuya función principal es controlar
los procesos vitales de los seres vivos,.
El ADN se organiza en forma de

cromosomas y contiene el material genético de todos los organismos celulares, también de
la mayoría de los virus. A la vez mantiene la información necesaria para guiarla síntesis de
proteínas (producción de proteínas necesarias para el desarrollo de la célula) y la replicación
(el ADN se copia a si mismo y al reproducirse la célula transmite la información copiada
generando descendencia)

Principales Productores
La
Empresa
Multinacional
Monsanto tiene el 80% del mercado de
las plantas transgénicas, seguida por
Aventis con el 7%, Syngenta (antesNovartis con el 5%, BASF con el 5% y
DuPont con el 3%. Estas empresas
también producen el 60% de los
plaguicidas y el 23% de las semillas
comerciales.
Casi dos tercios de los cultivos
transgénicos que se producen en el
mundo se encuentran en los Estados
Unidos (59%). Aunque la superficie
plantada de cultivos transgénicos en
este país sigue creciendo, su proporción
de la superficie...