alimentos

El aumento de la población y el encarecimiento de los productos básicos provocan un constante ir y venir de alimentos en nuestra dieta.
Los expertos afirman que la alimentación es muy diferentea las que tuvieron nuestros abuelos o tendrán nuestros nietos.
Pues fue hace 70 años cuando los productos químicos comenzaron a introducirse en la industria alimentaria.
Hay científicos que creenque los alimentos ecológicos son beneficiosos para la salud y hay quien duda de su efectividad.
La verdad que existe una batalla entre los partidiarios de los alimentos transgénicos y lospartidiarios de los alimentos ecológicos donde asumen que los transgénicos sean perjudiciales para la salud y que los ecológicos si lo sean.

Transgénicos vs ecológicos
Para ponernos en situación tenemosque hablar de cifras, pues al comenzar el siglo XX, 1.500 millones de personas poblaban la Tierra. Hoy somos ya más de 6.000. La población mundial ha crecido más en estos dos últimos siglos que entodos los anteriores y esto ha forzado a la industria alimentaria a utilizar productos químicos con el objetivo de rentabilizar los cultivos y abaratar su coste de producción. Apareció entonces loque se conoce como producción intensiva, que aseguraba una fuente de alimentos estable para la creciente población.
Estos datos obligan a reinventarse, para abastecer las necesidades del futuro secrea la producción intensiva. Por otro lado la agricultura y ganadería ecológica es respetuosa con la naturaleza y supone una importante alternativa a la producción intensiva de alimentos. Pero lapregunta es: ¿podríamos alimentar a toda la población sólo con alimentos ecológicos? Muchos lo dudan, a pesar de la creciente industria del mercado ecológico.
Nuevas formas de producción
Hoy en díase investigan nuevas formas de producción de 
Para conservar la fruta le quitan el oxígeno
alimentos y de conservación de los mismos. Ya se están utilizando procesos que, centrados en la etapa de...