alimentos

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 1
JAVIER VALENCIA PEÑA
EVIDENCIA: Función y Contaminación de los Alimentos
1.) Haga un listado de los alimentos que consume normalmente en un día, clasifíquelos según elgrupo al que pertenezcan (constructores, reguladores o energéticos) e indique si dichos alimentos aportan a una buena nutrición.

GRUPO
ALIMENTOS
BENEFICIOS


CONSTRUCTORES

Carne
HuevosLenteja
Fríjol
Leche
Brindan sustancias necesarias para formar los tejidos de nuestro cuerpo y mejorar la coagulación de la sangre


ENERGETICOS
Arroz
Galletas
Pan
Papa
Yuca
PlátanoPanela

Genera energía que ayuda ala actividad muscular y a la presión arterial. También ayuda a que el cerebro y el sistema nervioso funcione correctamente


REGULADORES
Mandarina
QuesoMantequilla
Aceite de girasol
Pescado
Maíz
Contribuyen al mejor funcionamiento de los órganos y sistemas del cuerpo, mejoran la visión y conservan la salud de la piel y las encías.



2.) Debe observarla cocina de su casa o lugar de trabajo y analizar la distribución y la forma de almacenar los alimentos, utensilios y productos de limpieza; con base en esto, mencione el tipo de contaminación(física, química, biológica o cruzada) que pueden adquirir los alimentos en dicha área y cómo puede evitarse.
QUÍMICOS: Puede resultar de fumigar la cocina con pesticidas, sin no se tiene las debidasprecauciones. Cuando quedan restos de detergente en los utensilios de cocina
.




FISICOS: Al no hacer una debida limpieza en las superficies de la cocina, puede haber una contaminación por restosde cabello, madera, vidrios, metales y éstos alcancen a llegar a los alimentos.




BIOLOGICOS: Son ocasionados por hongos, virus, bacterias, microbios, parásitos y se pueden contraer a través delaire, en los excrementos humanos, en la saliva, en los cabellos, en heridas infectadas.





CRUZADA: Puede pasar cuando manipulamos alimentos crudos o contaminados y se mezclan o se...