Alimentos

ALIMENTOS QUE APOYAN AL APRENDIZAJE

El cerebro está formado por neuronas que se comunican entre sí a través de sustancias químicas llamadas neurotransmisores. Para transmitir mensajes de unacélula nerviosa a otra las proteínas son indispensables.
El aprendizaje es una de las funciones más complejas del cerebro, requiere un nivel de concentración y estado de alerta necesarios parapoder captar la información del medio, analizarla y almacenarla para ocuparla si es necesario.
Un niño necesita alimentos ricos en proteínas, para poder elaborar las sustanciasneurotransmisoras que interconectan a las neuronas entre sí, y estructurar y poner en funcionamiento las interconexiones neuronales necesarias para el aprendizaje, la memoria y la imaginación.
Entre losalimentos que aportan proteínas que ayudan a mejorar el aprendizaje se encuentran:
* Aprendizaje y rendimiento intelectual: Mariscos (almejas, mejillones y ostras), huevos, leche, carnes e hígadode cerdo, pescado, lentejas y garbanzos, almendras, avellanas y nueces, y verduras de color verde oscuro como la espinaca y el brócoli.
* Memoria, concentración y creatividad: pollo,pescado y res.
* Visión: leche, mantequilla, huevo, hígado, zanahoria, espinacas y el melón.
* Funcionamiento ocular: el hígado, leche, huevos, levaduras, legumbres y frutos secos.
* Menosfatiga y rapidez para reaccionar: las frutas ricas en vitaminas A y C, y en hidratos de carbono.
* Energía: pan, cereales pastas ricas en carbohidratos.
Los alimentos son el combustibleque permite el buen funcionamiento del organismo. Durante la época escolar, se debe dar prioridad al consumo de determinados nutrientes para que los niños rindan satisfactoriamente en sus estudiosasí como para evitar y prevenir enfermedades.
Es importante destacar que el exceso de dulces disminuye el rendimiento físico y mental alterando la concentración y la memoria de corto plazo.