Alimentos

1. Con los materiales que son ( Plátano, levadura seca, te, bolsas herméticas y marcador), se realizo el experimento y se observo lo siguiente:
El plátano cubierto con levadura presento descomposición y cambio en su textura, de tal modo que se puede demostrar que las propiedades de la levadura actúan para modificar los microrganismos.
2. Al realizar el procedimiento planteado pude concluircomo fue completamente el proceso de descomposición en el transcurso de los días.
• El primer día no se observan diferencias, ya que la levadura aun no ha realizado su proceso de descomposición, por lo cual lo único que se manifiesta es que uno de los plátanos tiene levadura y el otro no.
• El segundo día El plátano que tiene levadura, comienza a tomar un color más oscuro que el otro.
• Eltercer día el plátano sin levadura sigue presentando un color y consistencia normal, mientras que el plátano con levadura se tornaba oscuro y un poco más blando.
• El cuarto día El plátano con levadura ya estaba perdiendo su forma, se manifestaba más oscuro y en sectores muy blandos y en otros lados más duro como al principio.
En conclusión, pude observar que efectivamente el plátano que fuerociado de levadura se descompuso primero y en mayor cantidad, ya que, la levadura es un hongo y fue el que facilito la descomposición rápida del plátano.
Actividades de Investigación
• Investiga un caso donde se halla presentado un caso de niños intoxicados por consumir alimentos en mal estado, realiza un análisis y explica la manera en que se hubiera podido evitar.
• Investiga sobre los alimentostransgénicos y realiza un cuadro comparativo entre los alimentos alterados, alimentos contaminados y los alimentos transgénicos. Por último escribe las conclusiones sobre las consecuencias al consumir cada uno de estos alimentos.
• Consulte las desventajas de consumir alimentos alterados genéticamente.
• Elabore un documento escrito dando respuesta a las actividades propuestas. Envíe eldocumento de acuerdo con las indicaciones de su Tutor.

Solución

• Investiga un caso donde se halla presentado un caso de niños intoxicados por consumir alimentos en mal estado, realiza un análisis y explica la manera en que se hubiera podido evitar.
Respuesta.
34 niños intoxicados por comer alimentos en mal estado
Entre el sábado y domingo llegaron a consulta médica 148 menores, y fuenecesario internar a 34 de ellos porque presentaban síntomas compatibles con intoxicación de alimentos, como vómito, diarrea, dolor abdominal, dolor de cabeza y fiebre" ya que les dieron una bienestarina en mal estado por lo cual esto provoco este gran incidente. Esto sucedió en el Tolima.
La secretaria de salud encontró que los utensilios y el sitio de conservación de los alimentos no son losadecuados, y manifestaron que iban a aplicar una sanción económica al contratista y a cerrar el sitio donde se preparan esos alimentos. Realizando el análisis se determina que se hubiera evitado si antes de preparar los alimentos verifican las fechas de vencimiento ya que es de gran importancia para así prevenir este tipo de accidentes.
• Investiga sobre los alimentos transgénicos y realiza uncuadro comparativo entre los alimentos alterados, alimentos contaminados y los alimentos transgénicos. Por último escribe las conclusiones sobre las consecuencias al consumir cada uno de estos alimentos.
Respuesta
ALIMENTO TRANSGÉNICO: Los alimentos sometidos a ingeniería genética o alimentos transgénicos son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente medianteingeniería genética. Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir las características deseadas. En la actualidad tienen mayor presencia alimentos procedentes de plantas transgénicas como el maíz, la cebada o la soja.
Los caracteres introducidos mediante ingeniería genética en especies destinadas a la producción de...